内容紹介（JPROより）

災害時に常温保存可能な乾燥野菜や缶詰を使って、「お湯ポチャレシピ」5分で簡単調理。もちろん普段の食事でも、あっといまにおいしいみそ汁とスープが食べられる。食材を切る手間なし、洗い物なし、栄養たっぷりのレシピが満載。

目次（「BOOK」データベースより）

１　みそ汁レシピ（かぼちゃのトマトみそ汁／きゃべつとあられのみそ汁／ドライトマトのみそ汁　ほか）／２　スープレシピ（和風カレースープ／小松菜とちりめんじゃこのスープ／ホタテの塩昆布スープ　ほか）／３　最新防災情報（一番大切なことは命を守ること／何を備蓄する？備蓄食品を選ぶポイントについて／野菜は手に入らない　食物アレルギー対応食の備蓄も必要　ほか）

著者情報（「BOOK」データベースより）

今泉マユ子（イマイズミマユコ）
管理栄養士・防災士・災害食専門員。１９６９年、徳島県生まれ。管理栄養士として大手企業社員食堂、病院、保育園に長年勤務。現在はレシピ開発、商品開発に携わるほか、多くの資格を生かし全国各地で幅広く講演、講座、ワークショップを行う。東京消防庁総監より感謝状を授与（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）