小規模事業者のためのやさしいHACCPHACCP義務化もこわくない[食品安全向上グループ]
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小規模事業者のためのやさしいHACCP HACCP義務化もこわくない
食品安全向上グループ

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商品基本情報

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
個人商店だからといって許してもらえません。中小企業診断士だから書ける小規模事業者のための入門書。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 HACCP義務化の動向(HACCP義務化の動向/なぜ今、HACCPなのか“2020年に向けて”/HACCP制度化の概要/各自治体(都道府県等)のHACCP制度化に対する取り組み)/第2章 HACCP導入に向けた一般衛生管理(HACCPが機能するために/一般衛生管理の重要性/食品衛生7S/前提条件プログラム(PRP))/第3章 HACCP導入(HACCPとは/HACCP導入の12手順/HACCP導入手法/海外輸出のためのHACCP導入の必要性について)/第4章 取り組み事例(当グループ支援事例/当グループの支援手法のご案内)

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