内容紹介（出版社より）

バターも卵も使わずに、少ないイーストでじっくり発酵させて作る、
こね時間たった3分でできる、でっかいパンがたっぷり詰まった1冊！

シンプルでとびきりおいしいレシピで人気のパン教室「toiro（トイロ）」の幸栄さん。
実は自宅で作るのは、分割なしでラクチンな「でっかいパン」が多いのだそうです。
そんな幸栄さんがいつも作っているでっかいパンを、
わかりやすいオールプロセス写真つきで詳しくご紹介。

基本のパンは、「でっかまるパン」「でっかしかくパン」「でっかながパン」
「でっかたいらパン」「でっかくるくるパン」の5種類。
形も食感もそれぞれで、作るのも食べるのも抜群に楽しい！

大人気のコーンパン、ベーコンエピ、塩バターパンから、
定番のレーズンパン、こしあんきなこパン、みつあみパンまでバラエティ豊かに。
しっとりとおいしいでっかパンが満載の保存版の1冊です！！

◆もくじ◆
基本のでっかまるパンを作ってみよう
1章　シンプルでっかパン
2章　おかずでっかパン
3章　おやつでっかパン
4章　ごちそうでっかパン

内容紹介（「BOOK」データベースより）

少ないイーストでのんびり発酵させて作る、シンプルでおいしいパンのレシピ。

目次（「BOOK」データベースより）

基本のでっかまるパンを作ってみよう／１章　シンプルでっかパン（でっかしかくパン／でっかながパン　ほか）／２章　おかずでっかパン（全粒粉白すりごまパン／青のりにんにくパン　ほか）／３章　おやつでっかパン（レーズンパン／黒糖シナモンパン　ほか）／４章　ごちそうでっかパン（紅茶りんごパン／３種のナッツパン　ほか）

著者情報（「BOOK」データベースより）

幸栄（ユキエ）
１９７９年広島県生まれ。１３歳と１０歳の２人の女の子のママ。１９〜２５歳までモデルとして活躍し、長女の出産を機に引退、パンの道へ。いくつかのパン教室に通った後、本格的なパン作りを学ぶためにベーカリーに勤務。２０１０年から神奈川県の自宅で、少人数制の「少ないイーストで作るパン」「自家製酵母＋少ないイーストで作るパン」の教室「ｔｏｉｒｏ（トイロ）」をスタート（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）