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台湾のあまいおやつ[沼口ゆき]
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台湾のあまいおやつ
沼口 ゆき

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  • 発行形態:
  • 紙書籍 (単行本)

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商品説明

内容紹介(出版社より)

台湾へ留学経験のある料理家の沼口ゆきさんが、本場の家庭で出てくる昔ながらの素朴な味わいと体にやさしいあまさの「おやつ」を再現しました。台湾ならではの冷たいものから温かいものまで、おやつのレシピを紹介します。

目次(「BOOK」データベースより)

マンゴーかき氷/フルーツかき氷/黒糖かき氷/タピオカミルクティー/黒糖タピオカミルク/タピオカ入りはちみつレモネード/パイナップルケーキ/台湾ホットケーキ/りゅうがんとくるみのケーキ/モチモチ蒸しパン〔ほか〕

著者情報(「BOOK」データベースより)

沼口ゆき(ヌマグチユキ)
料理家。料理教室『波よけ通りキッチン』主宰。ル・コルドン・ブルー(東京)、リッツ・エスコフィエ・パリ料理学校等でフランス料理と製菓を学び、有元葉子氏に8年間師事し独立。1996年より料理教室開始。2009年、築地場外市場に『波よけ通りキッチン』をオープン。雑誌、web、料理本、TV等でレシピを提案。2015年秋、台湾に留学したのをきっかけに、現在は台湾の飲食店アドバイザーとしても活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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