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大豆と人間の歴史満州帝国・マーガリン・熱帯雨林破壊から遺伝子組み換えまで[クリスティン・デュボワ]
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大豆と人間の歴史 満州帝国・マーガリン・熱帯雨林破壊から遺伝子組み換えまで
クリスティン・デュボワ

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商品基本情報

商品説明

【内容情報】(出版社より)
人類が初めて手にした戦略作物・大豆。
その始まりは、日本が支配した満州大豆帝国だった。

サラダ油から工業用インク、肥料・飼料、食品・産業素材として広く使われ、
南北アメリカからアフリカまで、世界中で膨大な量が栽培・取引される大豆。

大豆が人間社会に投げかける光と影、
グローバル・ビジネスと社会・環境被害の実態をあますところなく描く。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
人類が初めて手にした戦略作物、大豆。その始まりは、日露戦争、そして日本が支配した満州大豆帝国だった。食用油から工業用インキ、肥料・飼料、食品・産業素材として広く使われ、南北アメリカからアフリカまで、世界中で膨大な量が栽培・取引されている。大豆が人間社会に投げかける光と影、グローバル・ビジネスと社会・環境被害の実態をあますところなく描き出す。

【目次】(「BOOK」データベースより)
序章 隠された宝/第1章 アジアのルーツ/第2章 ヨーロッパの探検家と実験/第3章 生まれたばかりの国と古代の豆/第4章 大豆と戦争/第5章 家畜を肥やす飼料となって/第6章 大豆、南米を席巻する/第7章 大豆が作る世界の景色/第8章 毒か万能薬か/第9章 大豆ビジネス、大きなビジネス/第10章 試練の油ー大豆バイオディーゼル

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
デュボワ,クリスティン(Du Bois,Christine)
ジョンズ・ホプキンス大学大豆プロジェクト前研究部長。ペンシルベニア州在住

和田佐規子(ワダサキコ)
岡山県の県央、吉備中央町生まれ。東京大学大学院総合文化研究科博士課程単位取得満期退学。夫の海外勤務につきあってドイツ、スイス、アメリカに、合わせて9年滞在。大学院には、19年のブランクを経て44歳で再入学。専門は比較文学文化(翻訳文学、翻訳論)。現在は首都圏の3大学で、比較文学、翻訳演習、留学生の日本語教育などを担当(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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