内容紹介（出版社より）

農薬やなどの健康への影響が明らかになり、禁止する国々が広がっています。しかし、日本は米国の農産物輸入の拡大要求に応じて、食品安全規制を緩和し続けています。
日本の医療費は、2017年度には42兆円を超え、50年前の100倍になっています。
医療が進歩しているのに、国民の健康が悪化し、とりわけ子どもたちの発達への影響が懸念されています。
その背景には、食べものの劣化があります。命をつむぐ食べものを取り戻すために、
マスコミでは報道されない市民運動からの情報をお伝えします。
第1章　遺伝子組み換え作物は安全か
第2章　ゲノム編集食品が登場する
第3章　種子法廃止は米国アグリビジネスの要求
第4章　除草剤ラウンドアップは発がん性農薬
第5章　ネオニコ系農薬が子どもの発達に影響を与える　
第6章　農薬・化学肥料の大量使用で食品の質が劣化
第7章　畜産業で投与される抗生物質・ホルモン剤
第8章　1兆円を超えた食品添加物市場
第9章　健康被害のリスクを高める輸入食品
第10章　食料主権の確立が私たちの生命と環境を守る

内容紹介（「BOOK」データベースより）

知らないうちに食べものが変質しています。農薬やホルモン剤などの健康への影響が明らかになり、禁止する国々が広がっています。しかし、日本は米国の農産物輸入の拡大要求に応じて、食品安全規制を緩和し続けています。日本の医療費は、２０１７年度には４２兆円を超え、５０年前の１００倍になっているのです。医療が進歩しているのに、国民の健康が悪化し、とりわけ子どもたちの発達への影響が懸念されています。その背景に、食べものの劣化があります。子どもの未来を守るために、マスコミでは報道されない市民目線の情報をお伝えします。

目次（「BOOK」データベースより）

第１章　遺伝子組み換え作物は安全か／第２章　ゲノム編集食品が登場する／第３章　種子法廃止は米国アグリビジネスの要求／第４章　除草剤ラウンドアップは発がん性農薬／第５章　ネオニコ系農薬が子どもの発達に影響／第６章　農薬・化学肥料の大量使用で食品の質が劣化／第７章　畜産業で投与される抗生物質・ホルモン剤／第８章　１兆円を超えた食品添加物市場／第９章　健康被害のリスクを高める輸入食品／第１０章　食料主権の確立が私たちの生命と環境を守る

著者情報（「BOOK」データベースより）

安田節子（ヤスダセツコ）
食政策センタービジョン２１代表。１９９０年〜２０００年日本消費者連盟で、反原発運動、食の安全と食糧農業問題を担当。１９９６年〜２０００年市民団体「遺伝子組み換え食品いらない！キャンペーン」事務局長。表示や規制を求める全国運動を展開。２０００年１１月「食政策センタービジョン２１」設立。情報誌『いのちの講座』を発行。埼玉大学非常勤講師などを歴任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）