AGEデータブック数字でわかる老けない食事[山岸昌一]
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AGEデータブック 数字でわかる老けない食事
山岸 昌一

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商品基本情報

  • 発売日:  2019年08月19日
  • 著者/編集:   山岸 昌一
  • 出版社:   AGE研究協会
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  136p
  • ISBNコード:  9784908493362

商品説明

【内容情報】(出版社より)
老化のスピードは食事で決まる!
AGE値を知って、「老化速度」を落としましょう!

AGE(終末糖化産物)は体内に溜まって老化を進める物質です。
これが少ない人ほど、見た目も若々しく、健康寿命が長くなる傾向があります。
AGEの摂取量を減らすと、しわや抜け毛、肌のたるみ、糖尿病、がん、高血圧、動脈硬化、認知症など、多くの病気・症状に効果があることがわかってきました。
本書では、食材ごとのAGE値とAGE値をへらす調理法、AGE値を抑制することが期待される食材を紹介。
AGE値をコントロールして、いつまでも若々しく!

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
AGE値を知って、日々の食生活を見直すことでいつまでも若々しく生きる!糖尿病、がん、突然死、認知症の予防には1日15,000exAGEを目標に!AGE値を気にする食生活が健康寿命の延伸につながる!AGEと病気について詳しく解説!

【目次】(「BOOK」データベースより)
老化と病気とAGE(「老化の原因物質」AGE(エージーイー)とは/AGEをコントロールするためには食生活の改善が必要不可欠 食事由来のAGE(exAGE) ほか)/AGEはこんなに恐い!!AGEと病気について(糖尿病では健康寿命が15年短い!?AGEと糖尿病/2人に1人はがんになる時代 AGEとがん ほか)/exAGEデータ(食品194品目/料理92品目)/AGE攻略法(老けない体を支える食事 食べすぎた翌日のAGEリセットメニュー!/老けない食べ方10のコツ ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
山岸昌一(ヤマギシショウイチ)
金沢大学医学部卒業。医学博士。内科医。金沢大学医学部講師、ニューヨーク、アルバート・アインシュタイン医科大学研究員、久留米大学医学部教授などを経て、昭和大学医学部教授。循環器・糖尿病・高血圧と多岐にわたる生活習慣病領域の専門医として診療に携わる一方で、糖尿病と心臓病の研究から老化の原因物質AGEに着目。AGEに関する最新データを次々と発表し、その英文論文数は600報を超える。世界で最も精力的にAGE研究に取り組んでいる科学者の一人。AGEに関する医学研究で、アメリカ心臓病協会最優秀賞、日本糖尿病学会賞、日本抗加齢医学会研究奨励賞など数々の医学賞を受賞している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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