【内容情報】（出版社より）
料理家3名の愛する「母の味」から、新米の秋にふさわしい「ごちそうご飯」、
今見直される「みそ」の特集まで、大切にしたい！　と思うレシピに出会える一冊。
人気の「素材別レシピブック」や、特別付録の小冊子とともに、日々の料理にお役立てください。
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【特集】 伝えたい料理、残したいレシピ
　●コウ静子さん、飛田和緒さん、脇 雅世さん 　私が愛する母の味
　●これだけは手作りしたい 思い出の ママおやつ
　●主役級の華やかさ ハレの日のごちそうご飯
　●いつもの料理が変わる！ 川津幸子さんの見直し料理塾

■ワタナベマキさんに教わる まねしたくなる みそ使い
■手法で際立つ！ れんこんの絶品おかず
■作り置きできてうれしい フライパン煮込み
■キニナルチーズのおいしい食べ方

[連載]
・料理上手の小さなくふうvol.13　小分けパックの「削り節」をだし代わりに
・女のひとりごはんvol.07　井原裕子さんの「ミネストローネパスタ」
・ちょっとキニナルvol.07　みそmeets○○
・arikoの四季折々のお取り寄せ
・シンプルなのに、おいしい。 飛田和緒さんちの旬の野菜ごはん第18回　栗、きのこ、春菊
・ようこそ！ 減塩食堂へ +減量 vol.07
・藤野夫妻の今のごはんはこんなふう vol.03 麩と豚肉の甘辛煮／サーロインステーキ
・いがらしろみさんのきょうのおやつ なんにする？
　プチスイートポテト／ホワイトチョコと紅茶のサブレ／いちじくとりんごのジャム


【特別付録1 素材別レシピブック 秋】
　●季節を味わうご飯 〈里いもご飯 そぼろあんかけ〉

主菜
　　[野菜]　れんこん／きのこ／青菜／じゃがいも／なす／里いも／さつまいも
　　[肉]　鶏もも肉／鶏手羽肉／豚薄切り肉／牛こま切れ肉／豚ロース肉（とんカツ用）／鶏ひき肉
　　[魚]　さんま／生鮭／さば

副菜・汁もの

　●季節を感じる献立 〈豚肉のみそ照り焼き、かぶの葉とトマトの白あえ風サラダ、なめこのすまし汁〉
　●秋の保存食 〈ゆできのこの洋風マリネ〉


【特別付録2 保存版 料理上手の小さなくふう】
●PART1　賢く保存するくふう
●PART2　調理が快適になるくふう
●PART3　ひとりごはんのくふう
◇ COLUMN ◇ 　今さらだけど確認したい　川津幸子さんの基本のコツ