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オレンジページCooking秋(2019) 伝えたい料理、残したいレシピ
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楽天Kobo 電子書籍版 | 2019オレンジページCooking秋 | 916円 |
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紙書籍版 | オレンジページCooking秋(2019) | 916円 |
商品基本情報
- 発売日: 2019年09月02日頃
- 出版社: オレンジページ
- 発行形態: ムックその他
- ページ数: 106p
- ISBNコード: 9784865933147
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【内容情報】(出版社より)
料理家3名の愛する「母の味」から、新米の秋にふさわしい「ごちそうご飯」、
今見直される「みそ」の特集まで、大切にしたい! と思うレシピに出会える一冊。
人気の「素材別レシピブック」や、特別付録の小冊子とともに、日々の料理にお役立てください。
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【特集】 伝えたい料理、残したいレシピ
●コウ静子さん、飛田和緒さん、脇 雅世さん 私が愛する母の味
●これだけは手作りしたい 思い出の ママおやつ
●主役級の華やかさ ハレの日のごちそうご飯
●いつもの料理が変わる! 川津幸子さんの見直し料理塾
■ワタナベマキさんに教わる まねしたくなる みそ使い
■手法で際立つ! れんこんの絶品おかず
■作り置きできてうれしい フライパン煮込み
■キニナルチーズのおいしい食べ方
[連載]
・料理上手の小さなくふうvol.13 小分けパックの「削り節」をだし代わりに
・女のひとりごはんvol.07 井原裕子さんの「ミネストローネパスタ」
・ちょっとキニナルvol.07 みそmeets○○
・arikoの四季折々のお取り寄せ
・シンプルなのに、おいしい。 飛田和緒さんちの旬の野菜ごはん第18回 栗、きのこ、春菊
・ようこそ! 減塩食堂へ +減量 vol.07
・藤野夫妻の今のごはんはこんなふう vol.03 麩と豚肉の甘辛煮/サーロインステーキ
・いがらしろみさんのきょうのおやつ なんにする?
プチスイートポテト/ホワイトチョコと紅茶のサブレ/いちじくとりんごのジャム
【特別付録1 素材別レシピブック 秋】
●季節を味わうご飯 〈里いもご飯 そぼろあんかけ〉
主菜
[野菜] れんこん/きのこ/青菜/じゃがいも/なす/里いも/さつまいも
[肉] 鶏もも肉/鶏手羽肉/豚薄切り肉/牛こま切れ肉/豚ロース肉(とんカツ用)/鶏ひき肉
[魚] さんま/生鮭/さば
副菜・汁もの
●季節を感じる献立 〈豚肉のみそ照り焼き、かぶの葉とトマトの白あえ風サラダ、なめこのすまし汁〉
●秋の保存食 〈ゆできのこの洋風マリネ〉
【特別付録2 保存版 料理上手の小さなくふう】
●PART1 賢く保存するくふう
●PART2 調理が快適になるくふう
●PART3 ひとりごはんのくふう
◇ COLUMN ◇ 今さらだけど確認したい 川津幸子さんの基本のコツ
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