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プルーン栽培から加工、売り方まで(新特産シリーズ)[田尻勝博]
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プルーン 栽培から加工、売り方まで (新特産シリーズ)
田尻 勝博

1,676(税込)送料無料

  • 発行形態:
  • 紙書籍 (全集・双書)

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商品説明

内容紹介(出版社より)

ミネラル豊富な健康果実を安定完熟栽培するための雨よけの実際管理や摘果のワザ、樹勢タイプ別の整枝・せん定の工夫から機能性の確認、加工法までを紹介。直売所やもぎ取り園など有利な経営展開も見えてくる。
プルーンはヨーロッパスモモの中で、乾果用に適する品種群の名称で、ニホンスモモ(プラム)と近縁だが、高糖度で完熟品は甘い。また、ミネラルや繊維分を豊富に含み、機能性食品としても人気が高い。近年のネット通販や直売所、もぎ取り園の展開などによって消費のすそ野も広がりつつあり、地域特産として農家の栽培意欲も高い。
本書は主産地・長野県の著者によるプルーン完熟栽培のための基本技術(雨よけや摘果の技術、整枝・せん定など)や品種別の機能性の確認、その生かし方(加工技術)などを詳述し、今後のプルーン生産飛躍のためのスタンダードをを示すものである。
【目次】
第1章 プルーン栽培の魅力
第2章 特性を生かし上手に取り組む
第3章 プルーン栽培の実際
I 園地つくりと植付け
II 整枝・せん定
III 安定生産のための年間管理
IV 施肥と土壌管理
V プルーンの雨よけ栽培
VI 病害虫防除
第4章 プルーンの加工、楽しみ方

内容紹介(「BOOK」データベースより)

ミネラル果実プルーンの完熟生産と安定経営のノウハウ。裂果を防ぐ雨よけ栽培の実際、優良果生産のための摘果管理、開心形、主幹形それぞれのつくり方、整技・せん定のポイント、有望品種の選択、組み合わせ、直売所、もぎ取り園、自動販売機を使った販売展開など。

目次(「BOOK」データベースより)

第1章 プルーン栽培の魅力/第2章 特性を生かし上手に取り組む/第3章 プルーン栽培の実際(園地つくりと植付け/整技・せん定ー成木までの樹づくり/安定生産のための年間管理/施肥と土壌管理/プルーンの雨よけ栽培/病害虫防除)/第4章 プルーンの加工、楽しみ方

著者情報(「BOOK」データベースより)

宮沢孝幸(ミヤザワタカユキ)
1958年、長野県生まれ。東京農業大学農学部卒業。農林省を経て長野県に勤務。下伊那農業改良普及センター、長野県果樹試験場から、現在は上伊那農業改良普及センターで果樹の栽培指導にあたっている

田尻勝博(タジリカツヒロ)
1968年、長野県生まれ。信州大学農学部卒業。南安曇農業改良普及所(現、松本農業改良普及センター豊科支所)、上伊那農業改良普及センター・駒ヶ根支所を経て、1997年より長野県果樹試験場育種部に勤務(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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商品レビュー(4件)

総合評価
 4.25

ブックスのレビュー(4件)

  • 難しいです
    chibi59843313
    評価 3.00 3.00
    投稿日:2017年02月24日

    もう少し身近な内容のものがよかったのですが,他になかったのでこちらを購入しました。完全プロ向けの内容です。家の庭で栽培しているような方には過多な情報かもしれません。

    0人が参考になったと回答

  • プルーンだけの詳細本が欲しくて
    トール28号
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2015年02月10日

    シンボルツリーの有力候補だったプルーン。売っているのが棒苗ばかりで、育った姿が想像しにくかったため、最終選考で落選しましたが、鉢植えで育てはじめました。その参考にするため、プルーンだけで詳細に解説された本が欲しく、購入。ほぼ完全にプロ向けの内容で、木の姿の見た目の良さなどには一切触れられてはいないが、これはこれで結構参考になります。買ってよかった。

    0人が参考になったと回答

  • 素人の私にもわかりやすいです。
    亀830
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2014年03月29日

    生産農家向けの本ですが、素人の私にもポイントがわかりやすく、良い本だと思います。

    0人が参考になったと回答

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