内容紹介（出版社より）

イギリスでポピュラーな焼き菓子＝「トレイベイク」が、日本に初上陸！

「トレイベイク」とは、天板で薄く焼いた四角いケーキのこと。
型を使わず、気軽にお菓子を焼いてお茶の時間を楽しもうという、
アフタヌーンティーの本場・イギリスならではの焼き菓子です。

そこで、バターを使わないお菓子レシピで人気の吉川さんが紹介してくれるのは、
オイルでぐっと手軽に作れるトレイベイクのレシピ。
また、より試しやすいようにと、天板のかわりに手頃なサイズのバットを使用。
ボウルでぐるぐる混ぜて作れるケーキ、めん棒いらずのタルト生地など、
簡単に試せるものばかりなので、お菓子作り初心者の方にもおすすめです。

ショートブレッドやヴィクトリアサンドイッチケーキなどの伝統的なイギリス菓子、
人気のブラウニーやチーズケーキのほか、フルーツや野菜を使ったケーキ、
クッキー、タルト、クリームで飾った華やかなケーキまで網羅した、保存版の1冊です！

◆CONTENTS◆
基本のトレイベイクを作りましょう（コーヒーブラウニー）
Chapter.1 チョコレートとチーズのトレイベイク
Chapter.2 フルーツのトレイベイク
Chapter.3 野菜のトレイベイク
Chapter.4 ナッツとドライフルーツのトレイベイク
Chapter.5 クッキーとタルトのトレイベイク

目次（「BOOK」データベースより）

基本のトレイベイクを作りましょう（コーヒーブラウニー）／１　チョコレートとチーズのトレイベイク（バナナブラウニー／ピーナッツバターブラウニー　ほか）／２　フルーツのトレイベイク（バナナブレッド／ピーナッツバターバナナブレッド　ほか）／３　野菜のトレイベイク（キャロットケーキ／パンプキンケーキ　ほか）／４　ナッツとドライフルーツのトレイベイク（コーヒーとくるみのケーキ／アーモンドのケーキ　ほか）／５　クッキーとタルトのトレイベイク（くるみのクッキー／チョコチップクッキー　ほか）

著者情報（「BOOK」データベースより）

吉川文子（ヨシカワフミコ）
千葉県生まれ。お菓子研究家。自宅で洋菓子教室「Ｋｏｕｇｌｏｆ（クグロフ）」主宰。藤野真紀子氏、近藤冬子氏、フランス人パティシエのサントス・アントワーヌ氏に師事し、お菓子作りを学ぶ。フランス伝統菓子をベースにしつつ、バターを使わないお菓子を中心に、書籍や雑誌でレシピを提案。著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）