りんごのお菓子[若山曜子]
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りんごのお菓子
若山 曜子

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商品基本情報

  • 発売日:  2019年10月11日頃
  • 著者/編集:   若山 曜子
  • 出版社:   扶桑社
  • 発行形態:  単行本
  • ISBNコード:  9784594083045

商品説明

【内容情報】(出版社より)
りんごがあれば、大丈夫ー。朝食に、ブランチに、三時のおやつにどうぞ。

最も身近なくだもの、りんごが、日常のお菓子48品に生まれ変わります。
巻頭は、オープンサンドやマリネなど、簡単にできるりんごを使った朝食レシピを提案。
さわやかで気持いい一日の始まりを、りんごのお菓子とともに紹介します。
続く第1章では、りんごバターやコンポートなど、
さまざまなケーキやアイスにアレンジできるりんごのつくりおきを。
第2章は、りんごのマフィンなどの簡単おやつ、
第3章はアップルパイ、タルトタタンなどの定番焼き菓子が登場します。

手軽にそろう材料で、簡単につくれるレシピを集めたりんごづくしの一冊です。

本書は2016年10月に地球丸より刊行された『りんごのお菓子』を、一部加筆・修正したものです。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
りんごがあれば、大丈夫。最も身近なくだもの、りんごが料理・菓子研究家、若山曜子さんのレシピで日常のお菓子48品に生まれ変わります。朝食に、ブランチに、三時のおやつに、どうぞ。

【目次】(「BOOK」データベースより)
Prologue りんごがあれば、朝からおいしい(りんごとハムとチェダーチーズのオープンサンド・アップルティー/りんごとカッテージチーズのサラダ・りんごとアボカドとバナナのメープルマリネ ほか)/1 りんごのつくりおきスイーツ(キャラメルりんごクリーム/アップルバター ほか)/2 りんごの簡単お菓子(アップルバターマフィン・ブルーチーズのりんごマフィン・りんごのオートミールマフィン・キャラメルりんごのマフィン/りんごのキャラメルケイク ほか)/3 りんごの定番お菓子(りんごのクランブルパイ/フレッシュりんごとドライフルーツのパイ ほか)/Home Made Pie手づくりがおいしい3種のパイ生地(溶かしバターのパイ生地/練り込みパイ生地 ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
若山曜子(ワカヤマヨウコ)
料理・菓子研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドンブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家調理師資格(C.A.P)を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国後は雑誌や書籍のほか、カフェや企業のレシピ開発、料理教室の主宰など幅広く活躍中。なかでも、旬の果物を使った見た目にも美しいお菓子レシピは、スパイスや木の実類など、素材同士の組み合わせの妙も存分に楽しめる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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