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りんごのお菓子[若山曜子]
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りんごのお菓子
若山 曜子

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商品情報

  • 発売日:  2019年10月11日頃
  • 著者/編集:   若山 曜子
  • 出版社:   扶桑社
  • 発行形態:  単行本
  • ISBN:  9784594083045

商品説明

内容紹介(出版社より)

りんごがあれば、大丈夫ー。朝食に、ブランチに、三時のおやつにどうぞ。

最も身近なくだもの、りんごが、日常のお菓子48品に生まれ変わります。
巻頭は、オープンサンドやマリネなど、簡単にできるりんごを使った朝食レシピを提案。
さわやかで気持いい一日の始まりを、りんごのお菓子とともに紹介します。
続く第1章では、りんごバターやコンポートなど、
さまざまなケーキやアイスにアレンジできるりんごのつくりおきを。
第2章は、りんごのマフィンなどの簡単おやつ、
第3章はアップルパイ、タルトタタンなどの定番焼き菓子が登場します。

手軽にそろう材料で、簡単につくれるレシピを集めたりんごづくしの一冊です。

本書は2016年10月に地球丸より刊行された『りんごのお菓子』を、一部加筆・修正したものです。

内容紹介(「BOOK」データベースより)

りんごがあれば、大丈夫。最も身近なくだもの、りんごが料理・菓子研究家、若山曜子さんのレシピで日常のお菓子48品に生まれ変わります。朝食に、ブランチに、三時のおやつに、どうぞ。

目次(「BOOK」データベースより)

Prologue りんごがあれば、朝からおいしい(りんごとハムとチェダーチーズのオープンサンド・アップルティー/りんごとカッテージチーズのサラダ・りんごとアボカドとバナナのメープルマリネ ほか)/1 りんごのつくりおきスイーツ(キャラメルりんごクリーム/アップルバター ほか)/2 りんごの簡単お菓子(アップルバターマフィン・ブルーチーズのりんごマフィン・りんごのオートミールマフィン・キャラメルりんごのマフィン/りんごのキャラメルケイク ほか)/3 りんごの定番お菓子(りんごのクランブルパイ/フレッシュりんごとドライフルーツのパイ ほか)/Home Made Pie手づくりがおいしい3種のパイ生地(溶かしバターのパイ生地/練り込みパイ生地 ほか)

著者情報(「BOOK」データベースより)

若山曜子(ワカヤマヨウコ)
料理・菓子研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドンブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家調理師資格(C.A.P)を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国後は雑誌や書籍のほか、カフェや企業のレシピ開発、料理教室の主宰など幅広く活躍中。なかでも、旬の果物を使った見た目にも美しいお菓子レシピは、スパイスや木の実類など、素材同士の組み合わせの妙も存分に楽しめる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(1件)

総合評価
 

ブックスのレビュー(1件)

  • (無題)
    t-dymm
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2020年12月02日

    発売当時書店で見て、りんごのお菓子の本はいくつか持っているので買わなかったのですが、最近若山先生のインスタを見ていて、やっぱり購入する事にしました。

    0人が参考になったと回答

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