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世界のスープ図鑑 独自の組み合わせが楽しいご当地レシピ317
佐藤 政人

2,420(税込)送料無料

商品情報

  • 発売日:  2019年11月01日頃
  • 著者/編集:   佐藤 政人
  • 出版社:   誠文堂新光社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  376p
  • ISBN:  9784416519530

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商品説明

内容紹介(出版社より)

★日本人の知らないスープはまだこんなにあった! 140の国と地域で食べられる317の激うま&仰天スープを大紹介!

スープは、手軽に作れて野菜や肉など様々な食材を1品で摂れることから、「簡単」「おいしい」「ヘルシー」と三拍子そろった世界各国で食べられる人気の料理です。
日本でも、味噌汁や雑煮、お汁粉など日本独自のスープがあるほか、現在では世界の様々なスープを楽しむことができるようになりました。

しかし、我々日本人が知っているスープは、世界で食されるスープのほんの一握りでしかありません。
世界には、日本人が知らない激うまスープがまだまだたくさんあるのです!

本書は、そんな世界各地で食されるさまざまなご当地スープを、レシピ付きで紹介する図鑑です。
思いもよらない食材を使ったスープ、その地域の伝統を色濃く反映したスープ、催事にふるまわれるスープなど、見ているだけでも楽しくなる唯一無二のスープ図鑑です。

■目次抜粋
まえがき
スープを作る前に
スープの定義

Chapter 1 西ヨーロッパ
Chapter 2 南ヨーロッパ&地中海エリア
Chapter 3 北ヨーロッパ
Chapter 4 東ヨーロッパ
Chapter 5 カリブ海諸島
Chapter 6 ラテンアメリカ
Chapter 7 北アメリカ
Chapter 8 アフリカ
Chapter 9 東アジア
Chapter 10 中央&南アジア
Chapter 11 東南アジア& オセアニア&ポリネシア
Chapter 12 中近東

参考文献・参考Webサイト
あとがき

**************************************

内容紹介(「BOOK」データベースより)

世界各地で食される様々なご当地スープを、レシピ付きで紹介する図鑑です。思いもよらぬ食材を使ったスープ、その地域の伝統を色濃く反映したスープ、催事にふるまわれるスープなど、見ているだけでも楽しくなる唯一無二のスープ図鑑です。

目次(「BOOK」データベースより)

西ヨーロッパ/南ヨーロッパ&地中海エリア/北ヨーロッパ/東ヨーロッパ/カリブ海諸島/ラテンアメリカ/北アメリカ/アフリカ/東アジア/中央&南アジア/東南アジア&オセアニア&ポリネシア/中近東

著者情報(「BOOK」データベースより)

佐藤政人(サトウマサヒト)
アメリカ・ボストン近郊在住の編集者。アウトドア関連の書籍、雑誌の編集者や著者として活躍するほか、プロフェッショナル・フライ・タイヤー(フライフィッシングの毛ばり製作者)として、アメリカでは認知されている。また、料理にも造詣が深い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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商品レビュー(12件)

総合評価
 3.70

ブックスのレビュー(3件)

  • (無題)
    購入者さん
    評価 3.00 3.00
    投稿日:2023年10月13日

    図書館でこれともう一つ欲しい本を見つけて一つは古本で見つけてこちらは新品を買って、同日届いたのですが、新品のこちらの方が古本より汚かったので笑いました。裏表紙は黒く線が入り、下は2か所窪みのような傷がありました。
    内容は気に入って買ってるわけだから満足ですけどね。

    0人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2023年07月27日

    同じ著者の別シリーズが家にあり、スープにも興味を持ちました。
    スープは庶民の食べ物、少ない具材で食事をする為の手段として昔から食べていたという文言になる程と思い、世界中あらゆる地域で色々やって食べているんだなと興味深く読めます。
    迷宮グルメっぽいです。
    都内なら食材も特定の店舗に行けば買えるので旬野菜の季節外れや特殊すぎる物で無ければ簡単に再現できます。

    0人が参考になったと回答

  • (無題)
    みいほのこママ
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2021年05月04日

    想像していたより本格的な図鑑でした。世界の知らない国々のスープが詳しく載っていて読んだだけで、世界一周した気分になれそうです(^w^)

    0人が参考になったと回答

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