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家庭のオーブンで作るクロワッサン[ムラヨシマサユキ]
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家庭のオーブンで作る クロワッサン
ムラヨシ マサユキ

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商品基本情報

商品説明

【内容情報】(出版社より)
人気シリーズの第三弾は、難易度の高いクロワッサンをとことん深堀りします。
素材と発酵の関係、材料と技術の掛け合わせ。複雑で繊細な生地がクロワッサンのおいしさの神髄です。
どうか失敗を恐れずに、何度も練習を重ねてください。サクサク、しっとりなど自分好みの味に挑戦しましょう。極上のクロワッサンが待っています。

商品レビュー(1件)

総合評価
 

ブックスのレビュー

  • (無題)
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2019年09月14日

    食パン、バゲット以上にひとつひとつの工程がとても細かくわかりやすく書いてあり、マニアックにはたまらないです!!
    スイーツ本含め、ムラヨシマサユキ先生の大ファンです。
    こんなに読み応えがある内容なのにこの値段で良いのでしょうか。。
    クロワッサンは初挑戦なのでまずは習得すべく、頑張ります!

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