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コーヒーで料理を作る[横山千尋]
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コーヒーで料理を作る
横山 千尋

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商品基本情報

  • 発売日:  2019年10月28日
  • 著者/編集:   横山 千尋
  • 出版社:   旭屋出版
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  176p
  • ISBNコード:  9784751113950

商品説明

【内容情報】(出版社より)
良いコーヒー豆、正しく抽出したエスプレッソは、健康的な万能食材! 
バリスタの第一人者でもある横山千尋氏が、コーヒー豆を挽いてトッピングに、
抽出してソースに、さらに出し殻まで活用したレシピを大公開。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 料理の「素材」としてのエスプレッソ/2 エスプレッソを「素材」として使う料理(アンティパストー前菜/インサラーターサラダ/プリモピアットー第一の皿パスタ・リゾット・ピッツァ/セコンドピアットー第二の皿メインディッシュ/ドルチェーデザート/カフェ・アルコールーイタリアンベーシック)

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