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菜の辞典[長井史枝]
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菜の辞典
長井史枝

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商品基本情報

  • 発売日:  2019年11月23日頃
  • 著者/編集:   長井史枝川副美紀
  • 出版社:   雷鳥社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  320p
  • ISBNコード:  9784844137610

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商品説明

【内容情報】(出版社より)
1年中目にするものから、ちょっと珍しいものまで、約180種の野菜を、美しいイラストとともに紹介。旬の時期・選び方・保存方法・食べ方・栄養素・効能効果なども端的に掲載。辞典シリーズらしいオシャレさ、可愛らしさはそのままに、実用としての使いやすさも兼ね備えた1冊です。
はじめに
この本の使い方
各栄養素のはたらきと食事摂取基準
からだを癒す野菜
ベジブロス
インデックス

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
意外と知らない野菜のこと。約180種の野菜を美しいイラストと、旬、選び方、保存方法、食べ方、栄養素などとともに紹介。

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
長井史枝(ナガイフミエ)
ライター。野菜ソムリエ。リトルプレス『BonApp´etit』発行人。人物インタビューや店舗取材のほか、料理・スイーツのレシピ本制作にも多く関わる

川副美紀(カワゾエミキ)
イラストレーター。女子美術大学産業デザイン科卒。植物・ガーデニング・料理・スイーツ・インテリアなど、生活の身近な情景を描く(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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