決定版　野菜づくり大百科

板木利隆

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商品情報

発売日： 2020年03月10日頃
著者／編集：板木利隆(著)
出版社：家の光協会
発行形態：単行本
ページ数： 544p
ISBN： 9784259566500

商品説明

内容紹介（出版社より）

種まき・苗作りから収穫まで、野菜の栽培プロセスをイラストで徹底解説。
127種の野菜を網羅して掲載。作りたい野菜が必ず見つかる!

トマトやナスなどの定番野菜はもちろん、近年人気のシャンツァイやミョウガ、チコリなどの個性派野菜もたっぷり掲載。

家庭菜園の知識を結集した、“一家に一冊”の決定版!!

【本書の4大特徴】
1.果菜類、根菜類、ハーブ類など、127種の育て方がイラストで詳しくわかる
2.野菜ごとに、家庭菜園で育てやすいおすすめの人気品種を紹介
3.栽培中のよくあるトラブルをQ&Aで解説
4.栽培カレンダーと栽培のポイント解説で、重要な作業がひと目でわかる

【目次】
第1章　野菜の育て方127種
〇果菜類
トマト／ナス／ピーマン／トウガラシ／シシトウ／キュウリ／シロウリ／ゴーヤー／メロン／スイカ／カボチャ／ズッキーニ／トウモロコシ／ヘチマ／ハヤトウリ／トウガン／イチゴ／ヒョウタン／オクラ／エンドウ／スナップエンドウ／インゲンマメ／エダマメ／ソラマメ／フジマメ／ラッカセイ／シカクマメ／ジュウロクササゲ／トウミョウ／ゴマ

〇葉茎菜類
キャベツ／メキャベツ／プチヴェール／ブロッコリー／スティックブロッコリー／カリフラワー／ハクサイ／タケノコ／ハクサイ／ホウレンソウ／コマツナ／シュンギク／タカナ／コブタカナ／ミズナ／カラシナ／ネギ／ワケギ／タマネギ／ラッキョウ／ニンニク／ニラ／ハナニラ／ミョウガ／レタス／リーフレタス／コスレタス／サンチュ／モロヘイヤ／ルッコラ／エンダイブ／セリ／セロリ／チコリ／パセリ／コールラビー／ルバーブ／リーキ／アスパラガス／アーティチョーク／クレソン／ミツバ／シソ／エゴマ／シャンツァイ／カイワレダイコン／フキ／ワサビナ／アシタバ／タラノメ／ツルムラサキ／モヤシ／チンゲンサイ／タアサイ／葉ダイコン／サイシン／コウサイタイ／アスパラナ／キンサイ／クウシンサイ／スイスチャード／スイセンジナ／エシャロット／オカヒジキ／カイラン／ケール／トレビス／ナバナ

〇根菜類
ダイコン／チュウゴクダイコン／辛みダイコン／カブ／ラディッシュ／ニンジン／ゴボウ／葉ゴボウ／サツマイモ／ジャガイモ／サトイモ／ヤマイモ／ショウガ／ホースラディッシュ／クワイ／ビート

〇ハーブ類・その他
バジル／タイム／ローズマリー／チャイブ／ミント／ラベンダー／フェンネル／ギョウジャニンニク／サンショウ／食用ギク／タラゴン／チョロギ／ディル／タデ

第2章　　野菜づくりの基礎知識
〇栽培計画
・畑の条件別野菜の選び方
・難易度別野菜の選び方
・連作障害と輪作

〇栽培のポイント
・土・堆肥づくり
・苗選びと苗づくり
・支柱立て、誘引
・間引き、摘芯、摘葉、摘果、整枝
・防寒、防暑、防風

〇生育不良・病気・害虫の対策
・生育状態の見分け方
・病気・害虫の防除対策の基本
・野菜別病気、害虫の被害例
・農薬をなるべく使わないための対処法
・農薬の上手な使い方

内容紹介（JPROより）

種まき・苗作りから収穫まで、野菜の栽培プロセスをイラストで徹底解説。
127種の野菜を網羅して掲載。作りたい野菜が必ず見つかる！

トマトやナスなどの定番野菜はもちろん、近年人気のパクチーやミョウガ、ハーブなどの個性派野菜もたっぷり掲載。

家庭菜園の知識を結集した、“一家に一冊”の決定版！！　ビニールカバーつき

【本書の4大特徴】
1．果菜類、根菜類、ハーブ類など、127種の育て方がイラストで詳しくわかる
2．野菜ごとに、家庭菜園で育てやすいおすすめの人気品種を紹介
3．栽培中のよくあるトラブルをQ＆Aで解説
4．栽培カレンダーと栽培のポイント解説で、重要な作業がひと目でわかる

内容紹介（「BOOK」データベースより）

トマト、ナス、ピーマン、トウガラシ、キャベツ、メキャベツ、プチヴェール、ブロッコリー、ダイコン、チュウゴクダイコン、辛みダイコン、カブなど、人気の定番野菜から注目の個性派野菜まで１２７種を網羅！すべての栽培手順を徹底図解。イラストだからとにかくわかりやすい！

目次（「BOOK」データベースより）

第１章　野菜の育て方１２７種（果菜類／葉茎菜類／根菜類／ハーブ類その他）／第２章　野菜づくりの基礎知識（栽培計画／栽培のポイント／生育不良・病害虫の対策／園芸用具と資材／容器栽培／野菜の栄養／用語解説／野菜名索引）

著者情報（「BOOK」データベースより）

板木利隆（イタギトシタカ）
１９２９年、島根県生まれ。５０年、千葉農業専門学校（現・千葉大学園芸学部）卒業。千葉大学助手、神奈川県園芸試験場場長、神奈川県農業総合研究所所長、全農営農・技術センター技術主管を経て、板木技術士事務所所長、（公財）園芸植物育種研究所理事、農林水産省高度環境制御技術研修検討専門委員、茨城県立農業大学校非常勤講師、ＮＰＯ植物工場研究会諮問委員、日本野菜育苗協会技術顧問等を務める。農学博士。２０１９年１０月逝去（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

商品レビュー（5件）

総合評価: 4.20

ブックスのレビュー（4件）

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(無題)

yukzapple

評価 4.00

投稿日：2026年06月14日

網羅されているが、一野菜の内容は薄目に感じました。

0人が参考になったと回答
(無題)

購入者さん

評価 4.00

投稿日：2022年07月12日

来年から家庭菜園を始めようと計画しているので購入しました。初心者にもわかりやすく書かれていますが、あまり詳しい事が書かれていないのでこれ一冊では不十分かなぁと思いました。
掲載されている野菜やハーブの種類が多いので、基本の本として持っておくのにいいと思います。

0人が参考になったと回答
(無題)

ピー0620

評価 4.00

投稿日：2022年07月10日

家庭菜園の新人として、いろいろ勉強中で、この本の存在を知り購入しました。
年間を通しての栽培や何をしたら良いか、どのような準備が必要か、などいろいろ勉強になります。

0人が参考になったと回答