本
現在地
トップ >  > 科学・技術 > 工学 > その他

日本の刃物 研ぎの技法 この1冊を読めば和の刃物の知識と研ぎ方がわかる
大工道具研究会

3,850(税込)送料無料

楽天ブックス初めてご利用の方限定!

初めてご利用&条件達成でポイント最大5倍!

電子書籍版でもご購入可能です!

楽天Kobo 電子書籍版 日本の刃物 研ぎの技法 3,850円
紙書籍版 日本の刃物 研ぎの技法 3,850円

商品基本情報

  • 発売日:  2020年01月14日頃
  • 著者/編集:   大工道具研究会
  • 出版社:   誠文堂新光社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  160p
  • ISBNコード:  9784416619704

商品説明

【内容情報】(出版社より)
包丁や大工道具、彫刻刀、斧や鉈(ナタ)、刈込鋏、日本剃刀、裁ち鋏など、さまざまな日本の刃物の研ぎ方を紹介した書籍が発売されます!

包丁、大工道具、彫刻刀、剃刀(カミソリ)、鉈(ナタ)…、日本にはさまざまな刃物があり、それらの刃物は使っているうちに切れなくなっていきます。
そこで刃を研ぐことで切れ味を回復させるのですが、刃物によって研ぎ方にも違いがあります。

本書では、包丁、大工道具などの比較的研ぎ方についての情報が多いものから、鰹鉋や彫刻刀、日本剃刀、裁ち鋏などの研ぎ方についての情報が少ない刃物までをできるだけたくさん取り上げることを目的としています。
 
研ぎが上手くなれば刃物もよく切れるようになる。当たり前のことですが、そのためには普段から研ぐ習慣を身につけたいものです。
そのための研ぎ場の作り方や、砥石の種類、また伝統的な手法で作る刃物の生産現場なども紹介します。

取材協力
月山義高刃物店店主、研ぎ師、(一社)日本包丁研ぎ協会代表理事 藤原将志、城東職業能力開発センター木工技術科講師 大澤宣之ほか

■目次抜粋
●包丁の研ぎ
三徳包丁/和牛刀/柳刃包丁/出刃包丁/包丁鍛冶/鰹鉋 ほか  

●大工道具・彫刻道具の研ぎ
追入れノミ/平台鉋/切出し小刀/白引き/罫引き/彫刻道具/小道具 ほか

●日本剃刀の研ぎ
日本剃刀/剃刀鍛冶 ほか

●屋外・園芸用の刃物の研ぎ 
腰鉈/園芸用の刃物/草刈鎌/木鋏/刈込鋏 ほか

●裁縫・革用刃物の研ぎ
裁ち鋏/握り鋏/革包丁 ほか

●刃物研ぎの基礎講座
刃の各部名称/人造砥石/天然砥石/研ぎ場と研ぎの準備/刃物の手入れと保管 ほか

コラム

***********************************
●包丁の研ぎ
三徳包丁/和牛刀/柳刃包丁/出刃包丁/包丁鍛冶/鰹鉋 ほか  

●大工道具・彫刻道具の研ぎ
追入れノミ/平台鉋/切出し小刀/白引き/罫引き/彫刻道具/小道具 ほか

●日本剃刀の研ぎ
日本剃刀/剃刀鍛冶 ほか

●屋外・園芸用の刃物の研ぎ 
腰鉈/園芸用の刃物/草刈鎌/木鋏/刈込鋏 ほか

●裁縫・革用刃物の研ぎ
裁ち鋏/握り鋏/革包丁 ほか

●刃物研ぎの基礎講座
刃の各部名称/人造砥石/天然砥石/研ぎ場と研ぎの準備/刃物の手入れと保管 ほか

コラム

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
刃物の研ぎ、手入れと保管、砥石の知識、研ぎ場の作り方、刃物ができるまで…包丁や大工道具、園芸用の刃物などの日本の刃物の研ぎ方を紹介。

【目次】(「BOOK」データベースより)
包丁の研ぎ/大工道具・彫刻道具の研ぎ/日本剃刀の研ぎ/屋外・園芸用刃物の研ぎ/裁縫・革用刃物の研ぎ/刃物研ぎの基礎講座

商品レビュー(1件)

総合評価
 

ブックスのレビュー

  • (無題)
    田舎の若者
    評価 2.00 2.00
    投稿日:2020年09月06日

    初心者や知らない人には新しい発見はあるかもしれませんが知ってる部分は当たり前の事しか書いてなく両刃があって片刃がない、片刃があって両刃がない等足りない部分もちらほらあります。
    例えば鎌などは実用性考えると荒砥石必要なはずなのに無い、両刃が無い、3000番は普通は鎌には使いませんし手間がかかって時間がもったいないです。
    荒砥石無い時点で評価タダ下がりですね。

    0人が参考になったと回答

楽天ブックスランキング情報

  • 週間ランキング(2021年01月11日 - 2021年01月17日)

     :第-位( - ) > 科学・技術:第1990位(↑) > 工学:第764位(↑) > その他:第235位(↑)

  • 日別ランキング(2021年01月17日)

     :第6879位(↑) > 科学・技術:第396位(↑) > 工学:第151位(↑) > その他:第55位(↑)

在庫あり

残りあと9

個数 

最近チェックした商品

    ※表示を削除したい場合は閲覧履歴のページから削除お願いいたします

    ランキング:科学・技術

    ※1時間ごとに更新

    1. 1
      【入荷予約】パンダ自身
      【入荷予約】パンダ自身

      企画出版室

      1,200円(税込)

    2. 2
      みんなのツバメノート
      みんなのツバメノート

      2,079円(税込)

    3. 3
      2021年版 ぜんぶ絵で見て覚える第2種電気工事士筆記試験すい〜っと合格
      2021年版 ぜんぶ絵で見て覚える第2種電…

      藤瀧和弘

      2,090円(税込)

    4. 4
      天才の根源
      天才の根源

      てつや

      1,430円(税込)

    5. 5
      DRAWDOWNドローダウン
      DRAWDOWNドローダウン

      3,080円(税込)

    購入データ自動連携!楽天ブックス公式 無料 読書管理パプリ Readee

    このページの先頭へ