日本のごはん(絵本世界の食事25)[銀城康子]
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日本のごはん (絵本 世界の食事 25)
銀城康子

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商品説明

【内容情報】(出版社より)
日本列島の形成や気候風土、歴史、文化などから日本のごはんの成り立ちを探り、世界の国々のごはんと比較。主食の違い、水と調理の関係、調理道具や食器、食べ方やマナーの違いなどから見えてくる日本の食事の姿。
「日本のごはん」目次
1 朝ごはんはパンだったり、「ごはん」だったり
2 子どもたちの昼ごはんは給食です
3 晩ごはんには、いろんな料理が並びます
4 日本列島は稲作に適した気候です
5 日本の水が日本のごはんを支えています
6 伝統的な日本料理は肉も油も使いません
7 年中行事と稲作と食は結びついています
8 明治維新で日本の食事が大きく変化しました
9 一週間の晩ごはんです
10 台所を見てみましょう
11 他の国にはない日本独特のマナーがあります
12 海と山、東と西で料理の様子が違います
13 四季の違いが食事に現れます
14 日本のごはんをつくってみましょう
15 もう少し日本のごはんの話

【目次】(「BOOK」データベースより)
朝ごはんはパンだったり、「ごはん」だったり/子どもたちの昼ごはんは給食です/晩ごはんには、いろんな料理が並びます/日本列島は稲作に適した気候です/日本の水が日本のごはんを支えています/伝統的な日本料理は肉も油も使いません/年中行事と稲作と食は結びついています/明治維新で日本の食事が大きく変化しました/一週間の晩ごはんです/台所を見てみましょう/他の国にはない日本独特のマナーがあります/海と山、東と西で料理の様子が違います/四季の違いが食事に現れます/日本のごはんをつくってみましょう/もう少し日本のごはんの話

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
銀城康子(ギンジョウヤスコ)
1956年、青森県生まれ。管理栄養士。2年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、フランス各地の日常食調査を行なう。帰国後も、非常勤講師や執筆活動をしながら、世界各地の日常食調査を続けている

高松良己(タカマツリョウミ)
1952年、福井県生まれ。イラストレーター。テレビアニメーション、広告、出版等、幅広い分野でイラストを描いている。絵本の著作も数多い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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