内容紹介（出版社より）

脳動脈瘤治療数 全国第4位、北海道・東北第1位!

仙台の脳神経疾患の専門病院、広南病院が考える
若いうちからはじめる脳卒中予防のための減塩レシピ39

「脳卒中は今や“高齢者の病気"ではなくなってきています」(広南病院院長・藤原悟さん)

60~80歳代の発病率が高いとされてきた脳卒中。
いまや40代未満で発病する人が増えてきたと言われています。
原因は10代、20代からの生活習慣や食事です。

そこで健康寿命を延ばすために、
広南病院院長・藤原悟さんと管理栄養士&医学博士の五十嵐祐子さんが
「おいしい減塩」のコツとレシピを教えてくれました。
目次
広南病院院長 藤原悟さんインタビュー
脳卒中Q&A
減塩レシピ
・和食のレシピ
・洋食のレシピ
・中華のレシピ
・一品レシピ(酸味、うま味、スパイス、香ばしさ、お子さん弁当、スープ)

内容紹介（「BOOK」データベースより）

脳にもカラダにもおいしい減塩レシピ３９。若いうちからはじめる脳卒中予防。

目次（「BOOK」データベースより）

和食のレシピ（さばのゆず焼きの献立／麩チャンプルーの献立　ほか）／洋食のレシピ（いわしと野菜のバター醤油の献立／ポークチャップの献立　ほか）／中華のレシピ（酸辣湯スープの献立／かに玉の献立　ほか）／一品レシピ（酸味の活用レシピ／うま味の活用レシピ　ほか）