南インド料理店総料理長が教える15分で本格インドカレー[稲田俊輔]
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南インド料理店総料理長が教える だいたい15分!本格インドカレー
稲田 俊輔

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商品基本情報

  • 発売日:  2020年02月08日頃
  • 著者/編集:   稲田 俊輔
  • 出版社:   柴田書店
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  106p
  • ISBNコード:  9784388063192

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商品説明

【内容情報】(出版社より)
疲れた夜だって、おいしい本格カレーが食べたい!
 
南インド料理とミールスのブームに大きく貢献したエリックサウス(八重洲、紀尾井町、名古屋)、エリックサウスマサラダイナー(渋谷)の総料理長で、食をめぐるSNSでのつぶやきがたびたびバズることでも知られる稲田俊輔氏が、忙しいカレー好きに贈るレシピ集。

疲れた夜に、ご飯の支度をしないといけないのに全然時間がない夕方に、この一冊があれば、あっという間に本格的なインドカレーがだいたい15分でつくれてしまう!

カフェのメニュー開発、厨房でのまかないづくりにも役立つ一冊。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
時短&簡単と本格を両立させた65レシピと、休日にじっくりつくりたい本格南インド料理10レシピを収録!

【目次】(「BOOK」データベースより)
缶詰で!/肉で!/野菜で!/付け合わせ/裏技!/休日番外編

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
稲田俊輔(イナダシュンスケ)
鹿児島県生まれ。京都大学在学中より料理修業と並行して音楽家を志し、最終的にはインディーズレーベルからデビューを果たすも、見切りをつける。以後、飲食業に専念し、飲料メーカー勤務を経て、株式会社円相フードサービスを設立。2011年には東京駅八重洲地下街にカウンター席主体の南インド料理店「エリックサウス」を開店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(15件)

総合評価
 4.67

ブックスのレビュー

  • スパイスカレーのハードルを下げてくれた
    madoka-bond-007
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2020年09月13日

    もう気軽に簡単に出来るのが何より。慣れたらアレンジ無限大♾スパイスカレーは胃にもたれず健康的‼カレーは薬膳ですね

    0人が参考になったと回答

  • (無題)
    なをつん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2020年08月10日

    早くに届きびっくりです。またよろしくお願いします。

    0人が参考になったと回答

  • 家族用
    kenji'09
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2020年08月09日

    缶詰を使ったレシピや、付け合わせのレシピもあります。
    難しく書かれていないので、作ってみようって気になりますね。

    0人が参考になったと回答

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