生のお米をパンに変える魔法のレシピ　はじめての生米パン　生のお米をパンに変える魔法のレシピ
リト史織

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商品情報

発売日： 2020年02月20日頃
著者／編集：リト史織
出版社：光文社
発行形態：単行本
ページ数： 96p
ISBN： 9784334951412

商品説明

内容紹介

＜内容＞
パン業界で話題騒然！家にある生のお米でパンをつくっちゃいました！
材料をそのままミキサーに入れて3分でできちゃうという画期的なパンレシピ。
米粉パンより簡単でヘルシー、しかももちもちで美味しい！
すべて植物性素材を使用しており、グルテンフリーでアレルギーのあるお子さんでも安心。
白米を使った基本の生米パンからスイーツ、フライパンでつくる時短のパンまで幅広く紹介しています。
生米パンを発明した著者・リト史織さんのパン教室は予約が取れないほどの人気で、常にキャンセル待ち状態。

＜目次＞
Part1
毎日焼きたいアレンジレシピ
いろいろ生米パン

Part 2
定番メニューがおうちで焼ける
ベーカリー風生米パン

Part3
からだにやさしい自然な甘さ
生米スイーツ

Part4
オーブンなしでかんたんお手軽
フライパンの生米パン

Part5
リトさんちの毎日の食卓
生米パンのおとも

＜著者略歴＞
リト史織（しおり）

ヴィーガン料理家、調理師、クシマクロビオテックインストラクター、米粉マイスターインストラクター、ローフードマイスイター、ロースムージーエキスパート、ローフード栄養学1級と多数の資格を持つ。大学卒業後、現エコール辻東京辻日本料理マスターカレッジで学ぶ。その後、飲食店、洋菓子店などに勤務。出産後、マクロビオテック、米粉、グルテンフリー、ローフードなどを学ぶ。生米からパンやお菓子をつくることを提案し、自宅サロンにて生米パン講座、生米スイーツ講座、ローフード講座などを開催。パン教室は常にキャンセル待ちで予約が取れないほどの大人気。

内容紹介（「BOOK」データベースより）

世界初の大発明！米粉なしでお米パンができた！予約の取れないパン教室の秘密のレシピ。小麦粉・卵・乳製品不使用。

目次（「BOOK」データベースより）

１　毎日焼きたいアレンジレシピ　いろいろ生米パン（雑穀パン／そばの実パン　ほか）／２　定番の一品がおうちで焼ける　ベーカリー風生米パン（４種のフォカッチャ／マフィン　ほか）／３　からだにやさしい自然な甘さ　生米スイーツ（いちごのデコレーションケーキ／ガトーショコラ　ほか）／４　オーブンなしでかんたんお手軽　フライパンで生米パン（ふっくら蒸しパン／ピザ　ほか）／５　暮らしを彩る食卓のアイデア　生米パンのおとも（生米パンのある食卓／生米パンに合う季節のスープ）

著者情報（「BOOK」データベースより）

リト史織（リトシオリ）
ヴィーガン料理家。調理師、クシマクロビオティックインストラクター、米粉マイスターインストラクター、ローフードマイスター、ロースムージーエキスパート、ローフード栄養学１級と多数の資格を持つ。大学卒業後、現エコール辻東京辻日本料理マスターカレッジで学び、その後、飲食店、洋菓子店などに勤務。出産後、マクロビオティック、米粉、グルテンフリー、ローフードなどについて学ぶ。生米からパンやお菓子をつくることを提案し、自宅サロンにて生米パン講座、生米スイーツ講座、ローフード講座などを開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

商品レビュー（13件）

総合評価: 3.39

ブックスのレビュー（12件）

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(無題)

購入者さん

評価 5.00

投稿日：2020年03月10日

お米を浸水して材料をミキサーに入れ、1回発酵させて焼くだけなので気軽に作れました。
1回目は撹拌が足りていなかったようで思ったより膨らみませんでしたが、2回目はバッチリでした。
浸水時間を長くすれば玄米でもOKですし、野菜や黒ごま入りのカラフルパンも！
パンだけじゃ無く、スイーツやスープなども載っているし、O&Aや失敗と原因も載っていて親切。
かなり満足な内容です。
全てのレシピの材料に小麦粉・卵・乳製品は一切無しです。

3人が参考になったと回答
パンというより、お餅…

maccoli.chitto

評価 3.00

投稿日：2022年08月10日

いつもキッチンにある生米でパンが焼けるのなら是非！…と思い購入しました。
3回挑戦しましたが、3回とも膨らまず、お餅のようになってしまいました。(これはこれで美味しいのですが…笑)
レシピ通りに作ったつもりなので、失敗の原因がわかりません。高いミキサーを使わないといけないのかなぁ？

2人が参考になったと回答
(無題)

げんきなおうち

評価 4.00

投稿日：2020年07月13日

バイタミックスのインスタライブで初めてしり、何度やっても失敗するので本を購入しました。
本の内容は大変、満足しています。
ただ、何故か本の通りに作っても成功しない。。。
私が不器用だからだとは思いますが、きちんとしたパンにするのが意外と難しいので、
★４にしました。

2人が参考になったと回答