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旬の彩り、和のごはん(前サブ)信州発[横山タカ子]
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旬の彩り、和のごはん (前サブ)信州発
横山タカ子

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商品基本情報

  • 発売日:  2020年03月02日頃
  • 著者/編集:   横山タカ子
  • 出版社:   清流出版
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  144p
  • ISBNコード:  9784860294939

商品説明

【内容情報】(出版社より)
NHK「きょうの料理」に出演

実は簡単に作れる!
信州の郷土料理の知恵を、家庭料理や保存食に生かす
調味料は、みそ、しょうゆ、みりん、酢、塩、こしょう
最小限で最大のおいしさ!

四季折々の自然の恵みに心を寄せ、
食卓まわりをしつらえる喜び。
季節の食材を生かした体にやさしいレシピ
【目次】

3月ー弥生 幸せを願う春の香り膳
4月ー卯月 春を愛でるお花見弁当
5月ー皐月 翠さやかな里山の味


6月ー水無月 雨の季節はさっぱり梅味
7月ー文月 暑さに備える体にやさしい食
8月ー葉月 涼を呼ぶ演出で食が進む食卓


9月ー長月 夏の疲れをいやす和のご飯
10月ー神無月 秋の実りと風情を楽しむ
11月ー霜月 深まる秋に寄り添う味と香り


12月ー師走 忙しい中でも健康食で心豊かに
1月ー睦月 初春を寿ぐお節
2月ー如月 福を呼ぶ温もり鍋

暮らしの手遊び
お正月飾り/コースター・鍋つかみ/小枝の楊枝・菜箸/麻の日除け/わらのクリスマスリース他

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
最小限の調味料で、最大限のおいしさ。さしす梅干しなど、保存の知恵を家庭料理に生かす。四季折々の自然の恵みに心を寄せ、食卓まわりをしつらえる喜び。古布やはぎれを縫い合わせたコースターと鍋つかみなど、台所や食卓で使う布物も手作り。

【目次】(「BOOK」データベースより)
季節の味わい、保存の仕事(春(3月・弥生ー幸せを願う春の香り膳/4月・卯月ー春を愛でるお花見弁当 ほか)/夏(6月・水無月ー雨の季節はさっぱり梅味/7月・文月ー暑さに備える食 ほか)/秋(9月・長月ー夏の疲れをいやす味/10月・神無月ー秋の実りを楽しむ ほか)/冬(12月・師走ー健康食で心豊かに/1月・睦月ー初春を寿ぐお節 ほか))/暮らしの手遊び(お正月飾り/コースター・鍋つかみ/小枝の楊枝・菜箸/さらしのお手拭き ほか)

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