大原千鶴のすぐごはん 冷蔵庫にあるもので
大原千鶴

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商品基本情報

  • 発売日:  2020年02月
  • 著者/編集:   大原千鶴
  • 出版社:   高橋書店
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  127p
  • ISBNコード:  9784471408763

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商品説明

【内容情報】(出版社より)
今ある素材を、おいしく、上手に使いきる。
ひと皿が、メインに、おべんとうに、おつまみにも、早変わり。
おいしさも、食べ方もいろいろ、あなた次第。
それぞれの暮らしに寄り添う?これからの食べ方?を、
大原千鶴さんが、たっぷりとご紹介します。

◎買いものいらず。思い立ったら?すぐ?作れる
冷蔵庫にある材料で、すぐに取りかかれるものばかり。
今ある素材をおいしく使い切ることは、食品ロスを減らす、
現代版始末の知恵でもあります。
切るだけ、和えるだけ、焼くだけ、レンジでチン、
少しだけ残った素材や、出番の少ない調味料も大活躍。
もちろん味もお墨付きです。

◎おかずと主食はボーダーレス。食ベ方いろいろ
一人ごはん、ワンプレートディッシュ、少量づくり、半調理食品、
わたしたちの食生活は少しずつ変化しています。
ひと皿が、主食とおかずを兼ねた夕食にも、お父さんのおつまみにも、おべんとうにも。
それぞれの食事スタイルに合わせた食べ方ができます。

◎かんたん・おいしいは、きほんです
あっという間にできるのに、おいしい!
1or2ステップで完成するものばかりだから、
料理経験を問わず作っていただけます。

◎作るたびに、おいしい発見
材料表どおりでなくても、おいしく仕上がります。素材のチェンジはもちろん、
季節感(例:冬のひと皿を夏向けに)も国籍(例:和風を伊風に)もチェンジOK。


大原千鶴さんの暮らしから生まれた、すべての料理。
わざわざ買い物に行かなくても、今ある素材でおいしい料理は作れます。
素材をどう生かそうか、この素材と、この調味料を組み合わせてみようか、
ちょこっと残ったものもそうは見えない工夫をしてみる。
時間もお金もかけずに、ちょっとだけ知恵をしぼるのも楽しいものです。
どの料理も、2ステップほどでできるのも魅力。
実力派食いしんぼうの大原さんだからこそ、かんたんとはいえ、おいしさはお墨付きです。

レシピだけではなく、ページのそこかしこに、おいしい秘訣をちりばめていますので、
あなたのアレンジも加えて "わが家の" すぐごはんをたくさん作ってください。
お酒好きにうれしい(おかずとしても、もちろんOK) "つまみ"、
食べ過ぎが気になった時にも心強い "低糖質" のひと品も紹介しています。


【著者情報】
大原千鶴(オオハラチヅル)

京都・花脊の料理旅館「美山荘」の次女として生まれる。
自然の中で食材に触れ、小学生のころには旅館のまかないを担当しながら、料理の腕を磨く。
素材を生かし、無駄にしない、多忙な日々を送る女性を助ける、作りやすいレシピが好評。
『まいにち おべんとう』『大原千鶴の和食』『大原千鶴のまいにちのごはん』(いずれも高橋書店)、
『冷めてもおいしい和のおかず』(家の光協会)、『旨し、うるわし、京都ぐらし』(世界文化社)など著書多数。他、TV出演、イベントなど、幅広く活躍している。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
トマトスクランブルエッグ、キャベツとじゃこの和風炒め、鶏肉のしょうゆ焼き、のり佃煮チーズトースト/キムチトースト、糸こんそうめん、なめたけ雑炊/なめたけオクラ、塩辛のグラタン/塩辛焼きそば…家にある素材を、おいしく上手に使いきる。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 卵・豆腐・油揚げ/2 野菜・果物/3 冷凍のもんの肉・魚/4 ちょい残りでステキな一品に/5 お昼やしめに。こっそり低糖質/6 冷蔵庫に残っている瓶詰めで/7 半端食材が生き返る。蘇るつまみ系

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
大原千鶴(オオハラチズル)
料理研究家。京都・花脊の料理旅館「美山荘」の次女。3人の子どもの子育てを経験(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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