ためして!寒天
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ためして!寒天 がんばらないダイエット・レシピ (Series食彩生活)
赤堀博美

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商品基本情報

  • 発売日:  2003年12月
  • 著者/編集:   赤堀博美
  • レーベル:   Series食彩生活
  • 出版社:   素朴社
  • 発行形態:  全集・双書
  • ページ数:  94p
  • ISBNコード:  9784915513787

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商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
私たちが普段手に入れられるものに、角寒天(棒寒天)と粉寒天、糸寒天がありますが、本書では、応用範囲の広さから角寒天を中心に用いました。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 水で戻してちぎるだけー寒天プラスのお馴染みメニュー(寒天のエスニック炒め/寒天餃子/寒天入り炊き合わせ ほか)/2 煮溶かして使うーちょっとお洒落な和風&洋風の寒天料理(金目鯛の煮こごり風/蒸さない冷製茶碗蒸し/酢寒天の和え物 ほか)/3 固めて使うーダイエット中も安心のヘルシーデザート(牛乳寒天/シャンパンゼリー/寒天の宝石箱 ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
赤堀博美(アカホリヒロミ)
日本女子大学・大学院家政学研究科食物栄養学専攻終了。同大学家政学部食物学科で講師を務めながら、フードコーディネーターとしてテレビ番組やCM、食品メーカーのメニュー開発を数多く担当。さらに、赤堀料理学園、赤堀フードコーディネータースクール副校長、管理栄養士として講習会やテレビ番組などで栄養指導を行なっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(1件)

総合評価
 

ブックスのレビュー

  • (無題)
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2006年01月31日

    やっと見つけましたぁ。角寒天を使った料理の本。ほとんどが粉寒天ばっかりで・・・。やっぱり基本は角寒天でしょ!ホント基本から書いてあってわかりやすいですぅ。毎日この本を見ながらアレンジして料理してます。おかげさまで色々作れるようになりましたぁ。オススメは寒天入り中華スープ。ところてん突きがあればもっと料理がたのしくなるかも。

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