内容紹介（JPROより）

すべてのパン好きに贈る
とっておきのパンのはなしと豆知識100！

パンと言えばやはりフランス。
長い歴史の中で育まれてきたパンの食べ方、保存法、活用法から、
フランスの代表的なパン、日本で言うところの菓子パンなど、
広い範囲でフランスのパン文化と驚きの豆知識を写真付きで100ご紹介！

知ればもっとパンが好きになり、今すぐパンが食べたくなる一冊！

内容紹介（「BOOK」データベースより）

バゲットは表面のクープが５本！朝ごはんの主役は甘いパン。パンの平らな面を上にして置くと不幸になる！？知ればもっとパンが好きになる！発祥、変遷、最新事情…豆知識をたっぷり詰め込みました。

目次（「BOOK」データベースより）

進化し続けるブリオッシュベースのパティスリー／「おばあちゃん」のイメージが漂うブリオッシュ／もっちりしたニューヨーク風、柔らかいポーランド風／パリ生まれのスタイリッシュなパン／細長いウィーン風のバゲット？／ぷっくり膨らんだ、かわいい揚げパン／いつまでも心地よい食感が楽しめるラスク／２度焼きしたパンが原形のビスケット／パンを器代わりにして丸ごといただく！／パンの原形は穀物を煮て作るお粥〔ほか〕

著者情報（「BOOK」データベースより）

酒巻洋子（サカマキヨウコ）
編集ライター／カメラマン。女子美術大学デザイン科卒業後、料理学校、ル・コルドン・ブルーに留学のため渡仏。帰国後、編集プロダクション、料理雑誌の編集部を経てフリーに。２００３年、再度渡仏し、現在パリとノルマンディーを行き来する生活を送る（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）