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パウンド型で作るテリーヌもてなし、持ちよりに[若山曜子]
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パウンド型で作るテリーヌ もてなし、持ちよりに
若山 曜子

1,760(税込)送料無料

  • 発行形態:
  • 紙書籍 (単行本)

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商品説明

内容紹介(出版社より)

レストランのデザートや前菜でおなじみのテリーヌが、パウンド型ならいとも簡単に作れます。デザートテリーヌはほぼ混ぜるだけ。甘くないテリーヌはひと手間かけた甲斐ある仕上がりに。どちらも事前に作っておけるので、おもてなしにぴったり。また、型ごと持参すれば歓声の上がること間違いなし!

目次(「BOOK」データベースより)

TERRINE DE FROMAGE チーズのテリーヌ/TERRINE DE CHOCOLAT チョコレートのテリーヌ/TERRINE DE FRUITS フルーツのテリーヌ/TERRINE DE LEGUMES 野菜のテリーヌ/TERRINE DE VIANDES 肉のテリーヌ/TERRINE DE FRUITS DE MER 魚のテリーヌ

著者情報(「BOOK」データベースより)

若山曜子(ワカヤマヨウコ)
料理・菓子研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家調理師資格(C.A.P.)を取得、パリのパティスリーやレストランで経験を積む。帰国後は雑誌や書籍のほか、企業のレシピ開発、お菓子・料理教室の主宰など幅広く活躍中。おいしさと作りやすさを追求したレシピに定評がある。頻繁に訪れる台湾や香港の料理、お菓子にも造詣が深い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(2件)

総合評価
 

ブックスのレビュー(2件)

  • (無題)
    きらら。9358
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2021年05月25日

    試し読みで美しい断面写真に魅せられて、購入しました。毎日眺めています。スイーツ系の作り方はほとんど「まぜるだけ」ですが、お食事系テリーヌは結構手間がかかりそうです。かける手間ほど家族が喜ぶとは思えないので、こちらは見るだけになりそう。バスク風チーズケーキはおいしくて、この1か月で何度か作っています。3つくらい定番になるものを見つけたいと思います。

    0人が参考になったと回答

  • 読むだけでウキウキする本
    あやの1084
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2020年06月11日

    チーズテリーヌは本当に簡単ですごく美味しかったです!他のレシピも早く作りたい!
    初心者に優しく、何でこの工程が必要なのか?で詳細まで丁寧に書かれているので、納得感をもって作れて嬉しいです。

    0人が参考になったと回答

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