![新しい乳酸菌の機能と応用《普及版》（バイオテクノロジー）[上野川修一]](http://shop.r10s.jp/book/cabinet/4501/9784781314501.jpg)
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新しい乳酸菌の機能と応用《普及版》 （バイオテクノロジー）
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商品情報
- 発売日： 2020年04月10日頃
- 著者／編集： 上野川修一(監修)
- シリーズ： 新しい乳酸菌の機能と応用
- レーベル： バイオテクノロジー
- 出版社： シーエムシー出版
- 発行形態： 単行本
- ページ数： 235p
- ISBN： 9784781314501
商品説明
内容紹介（出版社より）
2013年刊「新しい乳酸菌の機能と応用」の普及版。乳酸菌、ビフィズス菌、植物食品由来乳酸菌などのプロバイオティクスの知見と、整腸剤、発酵食品、化粧品、など各分野での応用を解説している。
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