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こまき食堂
藤井 小牧

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商品基本情報

  • 発売日:  2020年03月13日頃
  • 著者/編集:   藤井 小牧
  • 出版社:   扶桑社
  • 発行形態:  単行本
  • ISBNコード:  9784594084608

商品説明

【内容情報】(出版社より)
東京・秋葉原で「カフェ風精進料理の店を構える、藤井小牧さん。両親が精進料理研究家でもある藤井さんに、家庭でつくれる精進料理を

教えていただきました。難しい印象の精進料理ですが、実は簡単。大切なのは、素材をできるだけ残さずに使い切ること、肉や魚など追い

かけると逃げるものは食べないこと。実にシンプルなルールです。お店で人気の料理はもちろん、体調をととのえるスープなどのレシピを紹介します。

【目次】(「BOOK」データベースより)
こまきしょくどう人気の定食5つ/主菜/副菜/汁もの/たれ/甘いもの/調味料/症状別の対策スープ

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
藤井小牧(フジイコマキ)
臨済宗僧侶であり、精進料理家としても知られる藤井宗哲氏と精進料理家の藤井まり氏との間に生まれる。2013年、東京・秋葉原に、カフェ風精進料理を味わえる場として、「こまきしょくどう」をオープン、おかみとして日々、厨房に立ち、腕を振るう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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