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安くて旨くて楽しくて-我流私の料理エッセイ[丸山伸弥]
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安くて旨くて楽しくて -我流 私の料理エッセイ
丸山伸弥

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商品基本情報

  • 発売日:  2020年03月31日頃
  • 著者/編集:   丸山伸弥
  • 出版社:   本の泉社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  176p
  • ISBNコード:  9784780719635

商品説明

【内容情報】(出版社より)
料理エッセイ。
私の我流料理のコンセプトは、子どものころから貧乏暮らしのせいか、安い食材で、どうしたら美味しい料理が作れるかである。高級で新鮮な食材は、どのような料理の仕方でも、美味しいに決まっている。肉や魚・野菜にしろ、あまり手を加えなくても美味しい。新鮮な食材は手をかけず、生に近いほうがその食材の持ち味が堪能できる。(「はじめに」より)

【目次】(「BOOK」データベースより)
私の料理作法ーお品書き/料理に欠かせぬ器の魅力/お酒と料理/よく知っておこう栄養素/料理はカットカットのいろはにほへと/出し汁、ソース、ドレッシングが味を決める/肉料理はエネルギーの源/塩麹の漬物は体にもいい材料/サラダは体をやさしくつつむ/さわやかなソフトドリンク〔ほか〕

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