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![全日本「食の方言」地図[野瀬泰申]](http://shop.r10s.jp/book/cabinet/5321/53216451.jpg)
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全日本「食の方言」地図
野瀬泰申
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商品情報
- 発売日： 2003年12月
- 著者／編集： 野瀬泰申
- 出版社： 日経BPM（日本経済新聞出版本部）
- 発行形態： 単行本
- ページ数： 286p
- ISBN： 9784532164515
商品説明
内容紹介（「BOOK」データベースより）
読めば糸引くＮＩＫＫＥＩ ＮＥＴ「食べ物新日本奇行」単行本化。日常の食べ物は「方言」である。まず驚く。そして大爆笑。やがて「へぇー」と納得！信じられないようなユニークな食べ物・食べ方も、その土地の人々の歴史にしっかり根ざしているー。
目次（「BOOK」データベースより）
１ 天ぷらにソースをかけるのはここだ！／２ 日本の甘味処はここ！／３ 「東日本は納豆好き西日本は納豆嫌い」を検証する／４ お肉と日本人／５ 冷やし中華は「冷麺」なのか「冷やしラーメン」なのか／６ ご当地どんぶり・ライスもの／７ ＬＩＶＥ版愛と涙の「食の方言」実食ツアー
著者情報（「BOOK」データベースより）
野瀬泰申（ノセヤスノブ）
１９５１年福岡県生まれ。日本経済新聞文化部編集委員。大阪でソースをかけた天ぷらを食べる人々の姿を見て、「食の方言」に関心を抱く。以来１０年余、全国の食品サンプルを観察し続けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
商品レビュー（11件）
- 総合評価
4.27
ブックスのレビュー（3件）
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(無題)
- chan kato
- 評価
5.00
- 投稿日：2007年01月22日
調理の仕方、食べ方、さらには食べるもの、それぞれ地域が違っていて当たり前。そんな発見がありました。なんでそんな食べ方を・・、その奥にはその地域なりの理由があるようです。
いろいろな地域の方の意見（メール）を紹介してから、それをまとめて、著者が総括。そんな感じの作りですので、ちょっとわかりづらい部分も・・。しかし、テーマごとの地図には、ビックリしました。0人が参考になったと回答
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(無題)
- ちゃたろう0618
- 評価
5.00
- 投稿日：2006年06月07日
同じ食べ物で呼び名の違いがわかり、なかなかおもしろい本です。
0人が参考になったと回答
-
(無題)
- 購入者さん
- 評価
5.00
- 投稿日：2006年04月27日
日本各地の食べ物に対する呼び名の比較もあり中々面白い本です。
0人が参考になったと回答
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