全日本「食の方言」地図
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全日本「食の方言」地図
野瀬泰申

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商品基本情報

  • 発売日:  2003年12月
  • 著者/編集:   野瀬泰申
  • 出版社:   日本経済新聞出版社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  286p
  • ISBNコード:  9784532164515

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
読めば糸引くNIKKEI NET「食べ物新日本奇行」単行本化。日常の食べ物は「方言」である。まず驚く。そして大爆笑。やがて「へぇー」と納得!信じられないようなユニークな食べ物・食べ方も、その土地の人々の歴史にしっかり根ざしている-。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 天ぷらにソースをかけるのはここだ!/2 日本の甘味処はここ!/3 「東日本は納豆好き西日本は納豆嫌い」を検証する/4 お肉と日本人/5 冷やし中華は「冷麺」なのか「冷やしラーメン」なのか/6 ご当地どんぶり・ライスもの/7 LIVE版愛と涙の「食の方言」実食ツアー

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
野瀬泰申(ノセヤスノブ)
1951年福岡県生まれ。日本経済新聞文化部編集委員。大阪でソースをかけた天ぷらを食べる人々の姿を見て、「食の方言」に関心を抱く。以来10年余、全国の食品サンプルを観察し続けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(9件)

総合評価
 4.45

ブックスのレビュー

  • (無題)
    chan kato
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2007年01月22日

    調理の仕方、食べ方、さらには食べるもの、それぞれ地域が違っていて当たり前。そんな発見がありました。なんでそんな食べ方を・・、その奥にはその地域なりの理由があるようです。
    いろいろな地域の方の意見(メール)を紹介してから、それをまとめて、著者が総括。そんな感じの作りですので、ちょっとわかりづらい部分も・・。しかし、テーマごとの地図には、ビックリしました。

    0人が参考になったと回答

  • (無題)
    ちゃたろう0618
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2006年06月07日

    同じ食べ物で呼び名の違いがわかり、なかなかおもしろい本です。

    0人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2006年04月27日

    日本各地の食べ物に対する呼び名の比較もあり中々面白い本です。

    0人が参考になったと回答

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