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日本のお弁当文化 知恵と美意識の小宇宙
権代 美重子

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  • 発行形態:
  • 紙書籍 (単行本)

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商品情報

  • 発売日:  2020年04月16日頃
  • 著者/編集:   権代 美重子
  • 出版社:   法政大学出版局
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  252p
  • ISBN:  9784588300523

商品説明

内容紹介(出版社より)

和食が世界無形文化遺産に登録され、近年ますます国内外から注目されている「お弁当」。百姓や雑兵の携行食から、観劇のお供の幕の内、各地の名産の詰まった駅弁、松花堂や現代のキャラ弁にいたるまで、庶民のエネルギー源であり美意識の表現でもあったお弁当は、どんな歴史を歩んできたのか。だれもが愛する独特の文化を、器や食の作法の伝統にも注目しながら語り下ろした初の書。オールカラー。

内容紹介(「BOOK」データベースより)

幸せ運ぶ小さな箱から日本文化が見えてくる。百姓や雑兵の携行食から、観劇のお供の幕の内、各地の名産の詰まった駅弁、松花堂や禅林の心得、現代のキャラ弁までー器や食の作法の伝統に注目しながら語り下ろした画期的な「弁当文化論」!

目次(「BOOK」データベースより)

序章 世界が注目する日本のお弁当文化/第1章 「働く力」とお弁当/第2章 花見弁当ー季節や自然を楽しむお弁当/第3章 観劇弁当ー芝居と一体化して楽しむお弁当/第4章 駅弁ー旅情を楽しむお弁当/第5章 松花堂ーおもてなしのお弁当/第6章 食の思想とお弁当/第7章 社会の変化とお弁当

著者情報(「BOOK」データベースより)

権代美重子(ゴンダイミエコ)
1950年生まれ。大阪府出身。日本女子大学卒業、立教大学大学院修了。日本航空(株)国際線客室乗務員・文化事業部講師を経て、ヒューマン・エデュケーション・サービス設立。1997年より(財)日本交通公社嘱託講師、国土交通省・観光庁・自治体の観光振興アドバイザーや委員を務める。2009年より横浜商科大学、文教大学、高崎経済大学の兼任講師(ホスピタリティ論、アーバンツーリズム、ライカビリティの心理と実践、他)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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