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大白蓮華 2022年 5月号
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![日本のお弁当文化知恵と美意識の小宇宙[権代美重子]](http://shop.r10s.jp/book/cabinet/0523/9784588300523.jpg)
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日本のお弁当文化 知恵と美意識の小宇宙
権代 美重子
- 発行形態：
- 紙書籍 (単行本)
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商品説明
内容紹介（出版社より）
和食が世界無形文化遺産に登録され、近年ますます国内外から注目されている「お弁当」。百姓や雑兵の携行食から、観劇のお供の幕の内、各地の名産の詰まった駅弁、松花堂や現代のキャラ弁にいたるまで、庶民のエネルギー源であり美意識の表現でもあったお弁当は、どんな歴史を歩んできたのか。だれもが愛する独特の文化を、器や食の作法の伝統にも注目しながら語り下ろした初の書。オールカラー。
内容紹介（「BOOK」データベースより）
幸せ運ぶ小さな箱から日本文化が見えてくる。百姓や雑兵の携行食から、観劇のお供の幕の内、各地の名産の詰まった駅弁、松花堂や禅林の心得、現代のキャラ弁までー器や食の作法の伝統に注目しながら語り下ろした画期的な「弁当文化論」！
目次（「BOOK」データベースより）
序章 世界が注目する日本のお弁当文化／第１章 「働く力」とお弁当／第２章 花見弁当ー季節や自然を楽しむお弁当／第３章 観劇弁当ー芝居と一体化して楽しむお弁当／第４章 駅弁ー旅情を楽しむお弁当／第５章 松花堂ーおもてなしのお弁当／第６章 食の思想とお弁当／第７章 社会の変化とお弁当
著者情報（「BOOK」データベースより）
権代美重子（ゴンダイミエコ）
１９５０年生まれ。大阪府出身。日本女子大学卒業、立教大学大学院修了。日本航空（株）国際線客室乗務員・文化事業部講師を経て、ヒューマン・エデュケーション・サービス設立。１９９７年より（財）日本交通公社嘱託講師、国土交通省・観光庁・自治体の観光振興アドバイザーや委員を務める。２００９年より横浜商科大学、文教大学、高崎経済大学の兼任講師（ホスピタリティ論、アーバンツーリズム、ライカビリティの心理と実践、他）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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商品レビュー（5件）
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