内容紹介（出版社より）

《近森病院の最先端の栄養ケアをこの一冊に凝縮！》

内容紹介
●我が国における，臨床栄養の最先端施設である近森会グループの3病院（近森病院・近森リハビリテーション病院・近森オルソリハビリテーション病院）で行われている栄養ケアの実際とエッセンスを，この一冊に凝縮したマニュアル！
●好評既刊「近森栄養ケアマニュアル」の内容を全面的に見直し，最新の知見と情報を満載した改訂新版としてリニューアル！
●「知っておきたいキホン！」と「近森ではどうしてる？ Q&A」の2部構成で各項目を解説．まず，「知っておきたいキホン！」欄では，基本的な知識や技術について主なポイントを解説し，実践にあたってのキホンを再確認．そして，「近森ではどうしてる？ Q&A」欄では，わかりやすいQ&A形式で，近森病院の栄養管理の実際を詳しく解説．
●栄養ケアの基本，疾患・病態に応じた栄養ケアを解説するだけでなく，NSTや栄養部門の運営，給食管理など，栄養管理以外のマネジメントについても近森会グループの実際を紹介．

目次
第1章　栄養ケアの基本
第2章　疾患・病態に応じた栄養ケア
第3章　マネジメント

■著者所属/略歴 ※本書が刊行された当時のものです．現在とは異なる場合があります．
【監修者略歴】
近森正幸【ちかもりまさゆき】
　1972年　大阪医科大学卒業
　同　年　大阪医科大学第二外科入局
　1976年　癌研究会附属病院外科
　1977年　大阪医科大学一般消化器外科
　1978年　近森病院外科科長
　1984年　医療法人近森会近森病院理事長・院長
　1989年　「近森リハビリテーション病院」開設
　2003年　近森病院NST Chairman
　2007年　「近森オルソリハビリテーション病院」開設
　　　　　医療法人松田会理事長
　2008年　障害者支援施設「高知ハビリテーリングセンター」を県より民間移管
　　　　　社会福祉法人ファミーユ高知理事長
　2010年　社会医療法人近森会理事長

目次（「BOOK」データベースより）

第１章　栄養ケアの基本（栄養管理の流れ／栄養投与経路）／第２章　疾患・病態に応じた栄養ケア（外科系疾患の栄養管理／内科系疾患の栄養管理／重症患者の栄養管理／食欲不振患者の栄養管理／摂食嚥下障害患者の栄養管理／リハビリテーションと栄養管理）／第３章　マネジメント（栄養部門の貢献とチーム医療／教育／給食委託業者との連携）

著者情報（「BOOK」データベースより）

近森正幸（チカモリマサユキ）
１９７２年大阪医科大学卒業。大阪医科大学第二外科入局。１９７６年癌研究会附属病院外科。１９７７年大阪医科大学一般消化器外科。１９７８年近森病院外科科長。１９８４年医療法人近森会近森病院理事長・院長。１９８９年「近森リハビリテーション病院」開設。２００３年近森病院ＮＳＴ　Ｃｈａｉｒｍａｎ。２００７年「近森オルソリハビリテーション病院」開設。医療法人松田会理事長。２００８年障害者支援施設「高知ハビリテーリングセンター」を県より民間移管。社会福祉法人ファミーユ高知理事長。２０１０年社会医療法人近森会理事長

宮澤靖（ミヤザワヤスシ）
１９８７年北里大学保健衛生専門学院卒業。ＪＡ長野厚生連篠ノ井総合病院入職。１９９３年エモリー大学医学部臓器移植外科栄養・代謝サポートチーム留学。１９９４年エモリー大学病院栄養サポートレジデント。１９９５年長野市民病院入職。２０００年ＪＡ三重厚生連鈴鹿中央総合病院入職。２００２年社会医療法人近森会入職。２００７年社会医療法人近森会栄養サポートセンター長、臨床栄養部長。２０１１年美作大学大学院臨床教授。２０１９年東京医科大学病院栄養管理科長

宮島功（ミヤジマイサオ）
２００５年静岡県立大学食品栄養科学部卒業。２００７年静岡県立大学大学院修士課程修了。済生会横浜市東部病院入職。２００９年社会医療法人近森会入職。２０１９年社会医療法人近森会臨床栄養部長代理。博士（医学）（高知大学）

内山里美（ウチヤマサトミ）
２００２年大阪府立看護大学医療技術短期大学部臨床栄養学科卒業。大阪大学医学部附属病院小児外科ＮＳＴインターン・ＮＳＴ管理栄養士。２００４年社会医療法人近森会入職。２０１９年社会医療法人近森会臨床栄養部副部長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）