季節に寄り添う韓国茶心と身体を癒す花茶と薬草茶、そして菓子[コウ静子]
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季節に寄り添う韓国茶 心と身体を癒す花茶と薬草茶、そして菓子
コウ 静子

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商品基本情報

  • 発売日:  2020年06月08日頃
  • 著者/編集:   コウ 静子
  • 出版社:   グラフィック社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  128p
  • ISBNコード:  9784766134063

商品説明

【内容情報】(出版社より)
韓国の伝統茶は、植物の葉を乾燥させたもの、果実などをはちみつに漬けたもの、
薬草などをコトコト煮出したものなどがあります。
本書は春夏秋冬を通し、日本の花や葉、果物などで身体の不調を取り除くお茶を作り方から、
飲み方、効能、そしてそれによく合う韓国の素朴なお菓子とともにレシピを紹介しています。
春/よもぎ茶、梅茶、花籠茶、木蓮茶など
夏/梅茶(塩漬けした梅を砂糖とともに、薔薇、紫蘇、茶葉、梅の花などと漬けたもの)、ハーブ茶、杏茶、赤紫蘇茶など
秋/カリン茶、菊茶、ざくろシロップ、りんご茶、えごま茶、干し柿茶など
冬/柚子茶、柚子チュモニ、柚子ファンファ茶、黒穀茶、五果茶など

【目次】(「BOOK」データベースより)
春(梅花茶/木蓮花茶 ほか)/夏(薔薇茶梅/台湾茶梅 ほか)/秋(菊花茶/生黒五味子シロップ茶 ほか)/冬(柚子茶/柚子チュモニ茶 ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
コウ静子(コウシズコ)
料理家。茶人。国際中医薬膳師。料理家である母、李映林の薬膳の思想を取り入れた日々の食卓で薬膳や韓医学を身近に感じて育つ。韓医学博士であり、韓医師、婦人科医の2人の従兄弟から薬膳や韓医学について学び、韓国の韓医学大学病院へ取材を行うなど造詣を深める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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