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中国、飲と食のエッセイ文人たちの味[多田敏宏]
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中国、飲と食のエッセイ 文人たちの味
多田敏宏

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商品基本情報

  • 発売日:  2020年05月21日頃
  • 著者/編集:   多田敏宏
  • 出版社:   (株)風詠社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  182p
  • ISBNコード:  9784434274756

商品説明

【内容情報】(出版社より)
中国人作家たち(歿後50年以上)の散文シリーズ第4弾。孔子の時代から20世紀までの中国の飲食に関する文章を編訳して紹介。エッセイだけではなく、料理のレシピや養生指南のような実際に役立つ情報や、茶を詠んだ詩なども含まれている。日本人がよく食べるものも取り上げられ、比較する楽しみもある。
1 春秋戦国時代…「論語」郷党編から、他/2 唐時代…打魚を観る歌ー杜甫、「茶経」からー陸羽、他/3 宋時代…茶を味わう歌ー范仲淹、野菜スープの歌ー蘇軾、他/4 明時代…「養生四要」寡欲編からー万全、「遵生八箋」からー高濂/5 明から清にかけて…「陶庵夢憶」からー張岱/6 清時代…「閑情偶寄」飲食編からー李漁、随園食単ー袁枚、他/7 清から中華民国にかけて…菜食のすすめ(レシピいくつか)-薛宝辰、他/8 中華民国、中華人民共和国…故郷の山菜ー周作人、天下第一の豆腐ー周作人、羊羹ー周作人、良郷の栗ー夏?尊、軒下で焼き肉を味わうー張恨水、ピーナッツー老舎、白湯こそ一番おいしいートウ拓、他

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
中国人作家たち(歿後50年以上)の散文シリーズ第4弾。孔子の時代から20世紀までの中国の飲食に関する文章を紹介。“料理のレシピ”“養生指南”など役立つ情報満載。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 春秋戦国時代/2 唐時代/3 宋時代/4 明時代/5 明から清にかけて/6 清時代/7 清から中華民国にかけて/8 中華民国、中華人民共和国

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
多田敏宏(タダトシヒロ)
1961年、京都市に生まれる。1985年、東京大学法学部卒業。中国の大学で約10年間、日本語を教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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