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新しい発酵ごはん
円居

1,650円（税込）送料無料

  • 発行形態：
  • 紙書籍 (単行本)

商品情報

  • 発売日：  2020年06月17日頃
  • 著者／編集：   円居
  • 出版社：   静岡新聞社
  • 発行形態：  単行本
  • ページ数：  112p
  • ISBN：  9784783807803

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無国籍ヴィーガン食堂メウノータの野菜料理「味つけ」レッスン 無国籍ヴィーガン食堂メウノータの野菜料理「味つけ」レッスン
伴 奈美

商品説明

【内容情報】（出版社より）
2018年発売「旬野菜の発酵ごはん」に続く第2弾。予約の取れない料理教室「円居（まどい）」主宰の辻村円が、醤（ひしお）や変わり甘酒、味醂粕の発酵菓子など、ニューレシピを紹介する。

【内容情報】（「BOOK」データベースより）
定番になった発酵食のどこにもない新しい提案満載。柿と蕪の醤マリネ、塩麹漬け豆腐のフライ、檸檬クリームパスタ、ベジホワイトシチュー、車麩の味噌カツ、米粉と味醂のビスコッティ、などなど全６３レシピ。

【目次】（「BOOK」データベースより）
醤（ひしお）料理／変わり甘酒料理／変わり塩麹料理／変わり味噌料理／発酵野菜料理／味醂粕と甘酒の発酵菓子／発酵な一日

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