内容紹介（出版社より）

おいしく健康。
勝間和代さんの自炊術。

[第1章] 食べ方を変えた、実例ビフォーアフター。

夜はしっかり食べる新発想。
伊達式デトックスダイエット、
青木さやかさんの挑戦日記。

メルヘン須長さんが2週間で3kg痩せ。
姿勢と食事内容の改善で
お腹ぽっこり体形が変わった！

山口恵以子さんが3kg痩せに挑戦。
体重日記と特製出汁で
何を食べても痩せられた！

運動するより高い効果を発揮!?
「痩せグセ」を身につけよう。

ダイエットを加速させる、
正しいスクワットをマスター。

[第2章] おいしく食べて、痩せる知恵。

柴田理恵さんが専門家に学ぶ。
若返りホルモンを摂って、
太りにくい体になる。

美容、健康、筋肉のために。
女性こそ、赤身肉のススメ。

藤井恵さんが軽やかな秘訣、
「考える赤身肉」にありました。

タンパク質豊富で糖質ほぼゼロ！
卵は賢いダイエットの強い味方。

病気予防に、アンチエイジングに。
松見早枝子さんの魚菜生活。

発酵食品+食物繊維で、
免疫力も高める腸活サラダ。

食べて痩せるを無理なく
サポートする、19の知恵とアイデア。

まずは内臓から温める。
養生を助ける、スープとお粥。

お腹も心も、健やかに満たされる。
大豆を使った、健康スープ。

家族のご飯作りを担うみんなが、
ダイエットのためにしている工夫。

免疫強化にも代謝アップにも、
日本の漬物の発酵力はすごい！

[第3章] 酸味を取り入れ、体を整える。

いろんな酸味を使い分けて、
旬野菜の力をたっぷり摂る。

体をスッキリさせる
酸味がきいた野菜スープ。

にんにくヨーグルトなら、
腸活おかずの幅が広がる。

味わいも保存性もアップ。
梅干しで惣菜の味つけ。

余りがちなあの酢で万能調味料、
普段の食材に新しいおいしさが！