内容紹介（出版社より）

世界中から厳選したベーカリーの外観・内装からイートインスペースまで、優れたショップデザインの実例を豊富な写真や設計図で紹介するベーカリー、カフェ、ショップオーナー必携のデザイン＆インテリア集
はじめに
［店舗実例］
チョコレートの世界におぼれたい
ギリシャ伝統の食料品店をよみがえらせる
夢みるフレンチ・ミニマリズム
天井から下がる無数のマゼンタ
シーリングは籐カゴのように
ヴィンテージ木材が醸し出す居心地のよさ
“とろける”天井
焦げついたベーキングトレーのアールデコ
インダストリアルでレトロなパン屋さん
職人の世界を感じさせる空間デザイン
テンション上がるピンクの宇宙
焼きたてのぬくもり
階段状エントランスの魅力
シンプルなデザインにも変化をつけて
フランスの田園と現代ミニマリズムの融合
ぶつかりあうヨーロッパの味と日本のスタイル
フレッシュ、オーガニック、ナチュラル
白の装いが創り出すピュアな空間
白の風合いと素材が生み出すぬくもりの環境
板とコンクリートの接合アート
半円・半透明の紙に包まれた空間
ステンレススタイルの統一感
木陰で食べるひととき
異国情緒を放つノスタルジア
むきだしの壁と赤レンガ
インドの伝統素材をここに
“黒”のスイーツ
杉材の球を集めた泡の空間
あざやかな色彩が伝えてくれる素敵な元気
自然と工業のスタイルが調和したデザイン
“ソフトウォール”とあたたかな白の光に
包まれたやさしい空間
緑の葉と枝に囲まれてめぐる空間
ライトグレーでまとめられた和の質実
光のふさのあたたかみ
甘くきらめくシュガークリスタル
おしゃれでシンプルなオープンスペース
伝統と自然の開放空間
オークの丸太でほのぼのと
実景とイメージを融合させた空間体験
科学とテクノロジーを感じる無機質なスペース
鏡のキャビネットが支配する白一色の空間
ベルベットとブルーウッドの織りなす
ヨーロピアンスタイル
角材の棚で空間を再構築
お高くとまったおうちのなかに、
もうひとつのガラスのおうち
牡蠣＋工房
参拝を思わせるシンプルな空間デザイン
モダンとインダストリアルの融合
ここにしかない大理石カウンター
明るさと繊細さを兼ね備えた白のスペース
だんだんと開かれていくピュアな空間
謎に満ちたダークスペース

内容紹介（「BOOK」データベースより）

世界中から厳選したベーカリーのデザイン＆インテリアを徹底分析。

目次（「BOOK」データベースより）

チョコレートの世界におぼれたい／ギリシャ伝統の食料品店をよみがえらせる／夢みるフレンチ・ミニマリズム／天井から下がる無数のマゼンタ／シーリングは籐カゴのように／ヴィンテージ木材が醸し出す居心地のよさ／“とろける”天井／焦げついたベーキングトレーのアールデコ／インダストリアルでレトロなパン屋さん／職人の世界を感じさせる空間デザイン〔ほか〕