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食べ歩くインド南・西編インド全土の料理と食堂案内[小林真樹]
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食べ歩くインド 南・西編 インド全土の料理と食堂案内
小林真樹

2,420(税込)送料無料

  • 発行形態:
  • 紙書籍 (単行本)

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商品情報

  • 発売日:  2020年08月
  • 著者/編集:   小林真樹
  • 出版社:   旅行人
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  318p
  • ISBN:  9784947702791

商品説明

内容紹介(「BOOK」データベースより)

知られざる一皿を求めて、インドの奥地まで食べ歩くこと二十年、そのすべてを紹介する料理案内書。現地食堂の名店も徹底ガイド。これでインド旅行の食事が一変する!インドに単なるカレーは存在しない!

目次(「BOOK」データベースより)

南インド(タミル料理・菜食料理編/タミル料理・肉食料理編/タミル・ティファン料理/ハイデラバード料理(ニザーム料理)/アーンドラ料理(湾岸部アーンドラ料理) ほか)/西インド(マハーラーシュトラ料理・菜食料理編/マハーラーシュトラ料理・肉食料理編/パールシー料理とイラーニー・カフェ/ラージャスターン料理/グジャラート料理 ほか)

著者情報(「BOOK」データベースより)

小林真樹(コバヤシマサキ)
1970年生まれ。インド食器・調理器具の輸入卸業を主体とする有限会社アジアハンター代表。商売を通じて日本国内のインド亜大陸出身の維食業者と深く関わる。1990年頃からインド渡航を開始し、その後も毎年長期滞在。最大の関心事はインド亜大陸の食文化で、食器の仕入を兼ねてインド亜大陸各地を、営業を兼ねて日本全国各地を、それぞれくまなく食べ歩き踏破している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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