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腎臓病低たんぱく質の肉魚おかず(作りおきシリーズ食事療法)[みないきぬこ]
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腎臓病 低たんぱく質の肉魚おかず (作りおきシリーズ 食事療法)
みないきぬこ

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商品基本情報

商品説明

【内容情報】(出版社より)
腎臓病の患者さんは、「一日のたんぱく質量を40gにしてください、塩分を6g以下に制限してください」と栄養指導されても、日ごろどのくらいたんぱく質や食塩をとっているか、把握している人はほとんどおらず、食事づくりに苦労しています。
この本を活用すれば、たんぱく質源(肉や魚)を4回分まとめ作りすることで、料理のたびに食材を分量どおりそろえる手間が減り、また、たんぱく質量もコントロールしやすくなり、食事づくりの負担を軽減することができます。

まとめ作りでいいことずくめ!
● まとめ作りで調理の手間が軽減される。
● 4回分を作るほうが作りやすい。
● 毎回、肉や魚を計量しなくてよい。 
● たんぱく質のコントロールがしやすい。など

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
毎回、肉や魚を計量しなくてOK!4等分するだけ!肉や魚が少量でも満足感があって減塩でもおいしい料理のくふうがいっぱいです。

【目次】(「BOOK」データベースより)
肉のまとめ作りとおかず(鶏もも肉のしょうが漬け/鶏胸肉のつるんと煮/鶏手羽中のサワー煮 ほか)/魚のまとめ作りとおかず(アジフレーク/サケのみりん漬け/漬けマグロ ほか)/たんぱく質一日40gの献立例(朝食/昼食/夕食)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
みないきぬこ(ミナイキヌコ)
料理研究家。1978年生まれ。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタント7年半の期間を経て、独立。雑誌、テレビ、ケータリングなどで活動するほか、母校では非常勤講師として講義も行っている。シンプルながら素材の組み合わせに定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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