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はじめてでも失敗しない絶対おいしい!おうちパン教室
吉永麻衣子

1,540(税込)送料無料

商品情報

  • 発売日:  2020年10月09日頃
  • 著者/編集:   吉永麻衣子(著)
  • 出版社:   主婦の友社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  128p
  • ISBN:  9784074452972

商品説明

内容紹介(出版社より)

WEB視聴10万人以上!初めての方の疑問にも徹底的に答える 究極のパンのレシピ!至上最高のおいしいパンが誰でも焼けます!

●目次より
Part 1 超基本の作り方を作りおき「切りっぱなしパン」でマスター 超基本の切りっぱなしパン スティックパン   スティックパンバリエ かぼちゃ・青のり・ほうれん草   
Part2 お店みたいな人気パンがすぐできちゃった! まるパン   ピザ     塩パン   カレーパン   エピ    イングリッシュマフィン   ウインナーパン   ハムチーズパン  
Part3  ちょっとリッチな生地でおやつパン チーズドッグ   ハンバーガー  メロンパン(プレーン、チョコチップ)    ドーナッツ(砂糖、ココア)   フライパンクリームパン   サツマイモパン   バターリッチバターロール   手軽にデニッシュ生地 クロワッサン     チョコクロワッサン    アーモンドクロワッサン   レザンブレッド   ハートブレッド    季節の果物のデニッシュ  白桃デニッシュ   ポテトとベーコンのデニッシュ  
Part4 ごはんみたいな食事パン 全粒粉パン 具沢山アヒージョ添え   ライ麦パン アボカドサラダ添え   ごはんパン 豚汁添え   ごはんあんぱん  豆腐ちぎりパン イカ燻製サラダ添え    おやきおとうふパン  市販品をアレンジ! カステラパン ようかんパン アイスクリームパン  残りパンをリメイク! フレンチトースト チョコラスク   市販品をプラス! チョコパン  
Part5 もっと自由におうちパンチャレンジ
Challenge1 基本の食パン    中種食パン    生クリーム食パン  
Challenge2 ベーグル    豆腐ベーグル    お外で焼こう! キャンプでうず巻きパン   
Challenge3 自家製酵母を起こしてみよう    自家製酵母のフランスパン   自家製酵母のシナモンねじねじパン    自家製酵母のいちじくくるみの田舎パン   自家製酵母のグラノーラ入りパン  
★超初心者さんでも、簡単に美味しくできるパンから、 ちょっと上級者さんまで大満足の バリエーション豊富な決定版です。

内容紹介(「BOOK」データベースより)

「作りおきパン」だから、食べたいときにすぐ焼きたて。「手作りパン」の夢をかなえます!全62点。超簡単から本格まで。作り方はすべて写真入り。

目次(「BOOK」データベースより)

1 超基本の作り方を「切りっぱなしパン」でマスター(超基本の切りっぱなしパンを作ろう/どうしても早く焼きたいときは? ほか)/2 基本の生地ひとつでお店みたいな人気パンがすぐできちゃった!(丸パン/ピザ ほか)/3 ちょっとリッチな生地でおやつパン(甘生地の作り方/チーズドッグ ほか)/4 ごはんみたいな食事パン(全粒粉パン 具だくさんアヒージョ添え/ライ麦パン アボカドサラダ添え ほか)/5 お楽しみ編 もっと自由におうちパンチャレンジ10(基本の食パン/中種食パン ほか)

著者情報(「BOOK」データベースより)

吉永麻衣子(ヨシナガマイコ)
「おうちパン」研究家。兵庫県宝塚市出身。聖心女子大学卒業後、2003年に一般企業に入社。法人営業や営業戦略、新規事業の立ち上げを経験後、パンの世界へ。専門学校講師、カフェキッチン、日本ヴォーグ社ハッピークッキングの立ち上げなどを経験し、自宅にてパン教室をスタート。「忙しいママも毎日焼けるパン」が好評に。現在は、講師や企業とのレシピ開発、雑誌へのレシピ提供、書籍の出版、コラムの執筆など幅広く活躍。cottaライブ、自身のインスタライブなど、各種動画配信も大人気。「おうちパンマスター」を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(10件)

総合評価
 4.33

ブックスのレビュー(9件)

  • (無題)
    購入者さん
    評価 1.00 1.00
    投稿日:2020年12月16日

    他のサイトでどなたかが、記載されていましたが
    確かに「パン風」です。
    30分でできる簡単パンのキメです。
    冷蔵庫発酵でもっとこねなくてよいパンの本を
    もっていますが、そちらのほうがおいしいです。
    デニッシュができるなら、まあ、いいかとおもったら
    パイシートを使って。。。とのこと。
    買ったことに後悔です。

    1人が参考になったと回答

  • (無題)
    まちゃ1578
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2020年10月12日

    本屋にも在庫無かったですが、すぐに届きました。

    1人が参考になったと回答

  • 吉永さんの本で1冊選ぶとしたらこれ
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2021年06月28日

    パン作りがしてみたいけど、ネットで検索するレシピも敷居が高いなーと感じていた頃、たまたま図書館で吉永麻衣子さんのこれとは違うレシピ本を見かけて簡単さに感動し、その後何度も吉永さん著作の本を借りてパンを作りました。
    そろそろ1冊は手元に置いておきたいと考えた時に、これが1番簡単な物からちょっと手の込んだレシピまで網羅していると思い、購入。
    1番簡単なレシピだと、他のレビューで指摘のある“パンもどき感"が否めないですが、ちょっと手間をかけて使ってみた中種法の食パンは美味しかった!中種法生地でちぎりパンアレンジもしましたが、焼きたてを一人で食べてしまいました(笑)
    中種法食パンは他に借りたことのある著作本には載っていなかったので、それもこの本の購入の決め手です。
    ☆-1となった欠点を挙げるとしたら、焼き上がった生地のイースト臭とパンもどき感(フワフワよりモチモチ感の方が強くて、少しクセがある)でしょうか。イースト臭は、生地をよく捏ねること、冷蔵庫に入れる前に少し室温に置いておくことで軽減した気がします。あとイーストの種類にもよるのでしょう。パンもどき感は、何か混ぜたり巻いたりアレンジしてしまえば、あまり気にならなくなります。
    欠点は作り方次第なので、これからもお世話になります。甘生地のアレンジや自家製酵母パンにもチャレンジしたいです!

    0人が参考になったと回答

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