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鍋おかず100 本当においしいものだけを集めた
鈴木 理乃

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商品情報

  • 発売日:  2020年11月14日頃
  • 著者/編集:   鈴木 理乃
  • 出版社:   永岡書店
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  192p
  • ISBN:  9784522438343

商品説明

【内容情報】(出版社より)
鍋や煮込み、蒸し料理から一品料理まで鍋1つでできるレシピを類書最多の100品紹介。
さらに味変やかけるだけ・あえるだけで副菜ができるタレ20のレシピも掲載しています。
誌面も分量やカットの仕方がひと目でわかるように工夫しました。
本当においしいもの、おもてなしにも使える、「手軽さ」「見やすさ」「美味しさ」を追求した1冊です。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
最初にたっぷりの野菜、そしてメインのお肉やお魚、最後は〆の炭水化物まで…。少しずつ味変しながら、でも旨味はどんどんと凝縮されていく。お鍋1つあれば、手軽に楽しいコース料理が味わえます。和洋中、エスニック系まで、お鍋1つでできる極上レシピを集めました。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1章 鍋&スープ(骨つき鶏肉と白菜の梅鍋/大根と豆腐つみれのゆず鍋 ほか)/2章 鍋おかず(粗挽きソーセージと豆のトマトシチュー/豚ばらとキウイの甘辛煮 ほか)/3章 蒸し料理(エビとレモングラス蒸し/パクチー香る蒸し春巻き ほか)/4章 デザート&おつまみ(りんごの赤ワイン煮/エッグノッグスープ ほか)/たれ・ソースレシピ20(あっさり味変たれベスト5/コク増したれベスト5 ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
鈴木理乃(スズキアヤノ)
料理家・フードコーディネーター。キャリアスクールでフードコーディネーターコースを修了。2006年フィレンツェに料理留学後、フードスタイリストとして活動を開始。雑誌、TVCM、ホテルなどの和食器コーディネートイベントなどで幅広く活躍中。ラム酒、〓酒、発酵食の認定資格をもつ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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