流行る店
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吉野信吾

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商品基本情報

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
数字なんかわからなくていい!客より店を「神様」にしろ!女性客頼みの店はダメ!ランチはやるな!今までの「常識」はウソだった。誰も書かなかった10年成功し続ける飲食店の創り方、教えます。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 お店をつくるまでに考えること、実践すること(まず、振り返ってみましょう。なぜ、飲食店を始めようと思ったのですか?/開業に絶対欠かせない六つの条件 ほか)/第2章 超実践的マスメディア利用術(マスメディアの活用次第で店の成否が決まる/本当に宣伝効果があるのは、雑誌の「お店紹介」記事だけ ほか)/第3章 成功するBAR経営学(食事メニューの多いBARは、失敗する/BARが狙うべき「客筋」 ほか)/第4章 誰も語らなかった「非常識」成功術(「お客様は神様です」から「お店は神様です」へ/あえて「敷居の高い」店にする ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
吉野信吾(ヨシノシンゴ)
1958年生まれ。雑誌『POPEYE』(マガジンハウス)の編集を経て、商業施設や飲食店舗の設計・プロデュースを手がける。専門的な特色を打ち出した店、なかでもラテンアメリカのスタイルの店の企画・設計を得意とし、主にメキシコをモチーフにしたものが多い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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