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残り物でカンタン!京都人の知恵始末のアテ(NHKまる得マガジン)[小平泰子]
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残り物でカンタン! 京都人の知恵 始末のアテ (NHKまる得マガジン)
小平 泰子

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商品情報

  • 発売日:  2020年11月21日
  • 著者/編集:   小平 泰子
  • レーベル:   NHKまる得マガジン
  • 出版社:   NHK出版
  • 発行形態:  ムックその他
  • ページ数:  72p
  • ISBN:  9784148272987

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商品説明

【内容情報】(出版社より)
いま冷蔵庫にあるもので、小皿をササッと一品。
家飲み時間をおいしく楽しく。

家で過ごせる時間が増え、ゆっくりお酒を飲む楽しさを思い出した方も多いはず。そんなひとときの“アテ”(おつまみ)には、京都人が大切にしてきた「始末」の心で、小さなおかずをササッとつくってみるのがちょうどいい。始末とは、使い残しの食材も捨てずに最後までいただく心意気のこと。かたい大根の切れはしは、じりじり焼いて甘くする。1本残ったねぎは、くたくたに煮てみる。あとは家にある調味料でひとひねり。ちょっとした工夫で、余りものからおしゃれな一品ができあがる。居酒屋のつきだし感覚で、小皿をつついて飲むのも楽しいもの。毎日少しずつ残りがちな食材からつくる、気張らずゆるゆる楽しめるおいしいアテのレシピが満載!

【目次】
CHAPTER 1 鍋であまった?白菜・ねぎ”で
CHAPTER 2 切れはしの“大根”で
CHAPTER 3 残り“きのこ”で
CHAPTER 4 使い残しの“酒かす”で
CHAPTER 5 名わき役“お揚げさん”で
CHAPTER 6 困ったときの救世主“たまご”で
CHAPTER 7 1缶あれば憂いなしの“缶詰”で
CHAPTER 8 甘みのあるアテは“くだもの”で
CHAPTER 1 鍋であまった?白菜・ねぎ”で
CHAPTER 2 切れはしの“大根”で
CHAPTER 3 残り“きのこ”で
CHAPTER 4 使い残しの“酒かす”で
CHAPTER 5 名わき役“お揚げさん”で
CHAPTER 6 困ったときの救世主“たまご”で
CHAPTER 7 1缶あれば憂いなしの“缶詰”で
CHAPTER 8 甘みのあるアテは“くだもの”で

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