![カフェ・バッハ焙煎技術[カフェ・バッハ]](http://shop.r10s.jp/book/cabinet/4322/9784751114322.jpg)
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「空腹」こそ最強のクスリ
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【目次】（「BOOK」データベースより）
１章 自家焙煎による“正しい良いコーヒー”とは／２章 コーヒー自家焙煎のための基礎知識／３章 コーヒー豆のハンドピック／４章 焙煎におけるタイプ別コーヒー豆の分類／５章 コーヒー焙煎のプロセスと煎り止め用サンプルづくり／６章 焙煎練習１-「マイスター５」を用いた基本焙煎／７章 焙煎練習２-「マイスター２．５」を用いた基本焙煎／８章 焙煎機のメンテナンス／特別付録 実体験レポート『カフェ・バッハ』の焙煎練習が伝える、大切なこと。
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