トレーサビリティ
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トレーサビリティ 食の安心と安全の社会システム
梅沢昌太郎

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商品基本情報

  • 発売日:  2004年03月
  • 著者/編集:   梅沢昌太郎
  • 出版社:   白桃書房
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  247p
  • ISBNコード:  9784561651413

商品説明

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 追跡可能なシステム/第2章 リスク管理としてのトレーサビリティ/第3章 食品トレーサビリティ導入への対応/第4章 ドイツ・フランスにおけるトレーサビリティ/第5章 米(コメ)のトレーサビリティ/第6章 安全で安心できる社会システムー経済産業省の商品トレーサビリティ/第7章 トレーサビリティとNPO/第8章 食の構造問題の認識とトレーサビリティシステムの有効性/第9章 フードサービスとトレーサビリティ/第10章 ユビキタスとトレーサビリティ/第11章 ミクロ・マーケティングからのトレーサビリティ

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
梅沢昌太郎(ウメザワショウタロウ)
1937年東京生まれ。1960年早稲田大学政経学部卒業。化学会社セールスマン、社団法人日本能率協会経営コンサルタント、社団法人農協流通研究所調査研究部長、高千穂商科大学教授を経て、現在、日本大学教授。博士(農学)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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