立ち読み

おいしいダイバーシティ　美食ニッポンを開国せよ
横山真也

ユーザ評価4.5（3件）
| レビューを書く

1,870円（税込）送料無料

発行形態：
紙書籍 (単行本)

この商品が関連するクーポン・キャンペーンがあります（4件）

※エントリー必要の有無や実施期間等の各種詳細条件は、必ず各説明頁でご確認ください。

楽天ブックス初めてご利用の方限定！

初めてご利用＆条件達成でポイント最大5倍！

商品情報

発売日： 2021年01月22日頃
著者／編集：横山真也
出版社：ころから
発行形態：単行本
ページ数： 184p
ISBN： 9784907239442

この商品を買った人が興味のある商品

ページ：{{ currentPage }}/{{ pages }} {% if (currentPage !== 1) { %} （最初に戻る） {% } %}

# 洋書の場合はtitleEnglishを表示

ユイとアキラ

佐々木静子

# 洋書の場合はtitleEnglishを表示

商店街のジャンクション

村木　美涼

(6件)

# 洋書の場合はtitleEnglishを表示

心の駅

佐々木茂

# 洋書の場合はtitleEnglishを表示

離島の本屋ふたたび

朴順梨

(3件)

# 洋書の場合はtitleEnglishを表示

僕らだって扉くらい開けられる

行成薫

(6件)

# 洋書の場合はtitleEnglishを表示

ダイバーシティ＆インクルージョン経営

荒金　雅子

(4件)

# 洋書の場合はtitleEnglishを表示

料理なんて愛なんて

佐々木愛

(22件)

# 洋書の場合はtitleEnglishを表示

私のカレーを食べてください

幸村しゅう

(36件)

# 洋書の場合はtitleEnglishを表示

悪魔の夜鳴きそば

もちぎ

(3件)

# 洋書の場合はtitleEnglishを表示

多様性との対話

岩渕功一

(6件)

# 洋書の場合はtitleEnglishを表示

日本人の勝算

デービッド・アトキンソン

(118件)

# 洋書の場合はtitleEnglishを表示

ワンダフル・ライフ

丸山正樹

(65件)

# 洋書の場合はtitleEnglishを表示

2030年のフード＆アグリテック

野村アグリプランニング＆アドバイザリ…

(2件)

# 洋書の場合はtitleEnglishを表示

コンジュジ

木崎みつ子

(23件)

# 洋書の場合はtitleEnglishを表示

うしろむき夕食店

冬森　灯

(55件)

# 洋書の場合はtitleEnglishを表示

ニューロダイバーシティの教科書

村中直人

(9件)

# 洋書の場合はtitleEnglishを表示

最後は会ってさよならをしよう（1）

神田　澪

(23件)

# 洋書の場合はtitleEnglishを表示

コロナとバカ

ビートたけし

(15件)

# 洋書の場合はtitleEnglishを表示

オーストリア滞在記

中谷美紀

(43件)

# 洋書の場合はtitleEnglishを表示

ファーストコールカンパニーシリーズ物流業　4つのサステナブル・ビジネスモデル

土井大輔

商品説明

内容紹介（出版社より）

驚異的に発展するアジアとイスラム圏に精通する気鋭のコンサルタントが、ポストコロナ時代の「美食ニッポン開国論」を提言。
ビジネス・ブレークスルー大学長の大前研一氏推薦！
おいしいダイバーシティをはじめよう

第1章　日本食の現在地
日本観光を楽しめないムスリムたち
ネキ?を取り分ける台湾人
買い物に2時間かかるムスリマ
引きこもる在住ムスリムたち
1人た?け弁当持参
飲み会に恐怖するムスリム
スキー旅行て?インスタント食品
「キットカットはハラールて?すか?」

第2章美食の国の不都合な真実
「シ?ャハ?ン・アス?・ナンハ?ー1」と機会の窓
「選ふ?側」て?はないという認識はあるか？
ムスリムの市場規模は世界最大に
「勤勉さ」て?は計れない生産性
産業構造の変化に乗り遅れた日本
日本か?小国から学ふ?点
多様性か?生む競争力
各種調査から見える若者の姿
驚きの「留学したくない理由」
低下しつつ?ける東大の世界ランキンク?
留学フェアのお粗末な実態
テ?ータから見える日本の閉鎖性
人生100年時代に学ひ?は必須
難民認定に見る日本の非寛容さ
ムスリム社員の「生の声」
祈りのための”努力”
行政による排他性も
知られさ?るムスリム墓地問題
教育の問題て?はないか

第3章　「食」からなら開国て?きる
日本食への意外な低評価
求められる「彼らもまた正しい」の姿勢
なせ?、日本のフート?タ?イハ?ーシティは遅れたのか
「食へ?られない」という多様性
文化・嗜好による「食へ?られない」
宗教上の理由て?の「食へ?られない」
ホ?リシー、思想に基つ?くもの
体質・体調による制限
「食べられない」にどう対応するか
おいしい対応法（個人編）
おいしい対応法（事業者編）
「正解はない」という基本
「ぶっちゃける」ことがおいしい
便利なビュッフェ

第4章　未来予想図
ホ?シ?ティフ?シナリオ
ネカ?ティフ?シナリオ
現在地はと?こか
ハラール対応したラーメン店
クリケットタウンを目指す佐野市
ムスリムに大人気の大阪のソウルフート?
東北の町か?リート?するSDGs
ハラールメニューを揃える学食
伝統を進化させた味噌煮込みうと?ん店
「いつまて?拒むのて?すか？」

あとか?き食は世界の共通語

もっと知るためのコラム
1 ヒシ?ャフ?は典型的？
2 進化するコンビニ、スーパー
3 もしイスラム教徒か?ハラームを食べたなら？
4 イメーシ?の中のテロリスト
5 お祈りは歯磨きみたいなもの？
6 お清めの水とシャワートイレ
7 断食はつらいよ？
8 知っていると便利ハラール認証
9 保育園を探して

内容紹介（「BOOK」データベースより）

驚異的に発展するアジアとイスラム圏に精通する気鋭のコンサルタントが提言、美食ニッポン開国論。

目次（「BOOK」データベースより）

第１章　日本の食の現在地（日本観光を楽しめないムスリムたち／ネギを取り分ける台湾人　ほか）／第２章　美食の国の不都合な真実（人口／生産性　ほか）／第３章　「食」からなら開国できる（日本食への意外な低評価／求められる「彼らもまた正しい」の姿勢　ほか）／第４章　未来予想図（ポジティブシナリオ／ネガティブシナリオ）

著者情報（「BOOK」データベースより）

横山真也（ヨコヤマシンヤ）
フードダイバーシティ株式会社共同創業者。ヨコヤマ・アンド・カンパニー株式会社代表取締役。１９６８年生まれ。２０１０年に企業コンサルタントとして独立開業、１２年にシンガポールに法人設立。国内外の企業買収や再生プロジェクトを運営管理するかたわら、１４年にハラールメディアジャパン株式会社（現フードダイバーシティ株式会社）を共同創業。１６年シンガポールマレー商工会議所から起業家賞を受賞（日本人初）。ビジネス・ブレークスルー大学大学院経営学研究科修了（ＭＢＡ）。同大学非常勤講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

商品レビュー（3件）

総合評価: 4.5

ブックスのレビュー（1件）

レビューを見る（1件）/ 書く

(無題)

購入者さん

評価 5.00

投稿日：2021年03月23日

ハラール、ヴィーガン、ベジタリアン等の基礎情報がとても分かりやすくまとまっていますし、なぜそれらの対応が必要なのかも書かれています。日本が世界と繋がるために重要な一冊、多くの人に読んでもらいたいです。

0人が参考になったと回答