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脳の毒を出す食事[白澤卓二]
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脳の毒を出す食事
白澤 卓二

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商品説明

【内容情報】(出版社より)
若返りと認知症治療の専門医・白澤卓二先生が提案する、脳の機能を上げる食事です。

著者いわく、20年前に「今後、認知症患者が爆発的に増加する」と言ったときに真剣に耳を貸してくれる人はいなかったそうです。しかしその予言はピタリと当たり、現在の認知症患者数は増加の一途。本書では長年多くの患者を診てわかったことを含め、最新医学で明らかになった認知症を予防・改善と、その研究からわかった脳のパフォーマンスを上げるために必要な「脳の毒を出す食事」を提案します。

いま認知症研究が急速に進んでおり、発症のメカニズムや治療法があきらかになってきました。たとえばアルツハイマー病を引き起こすアミロイドβが、口の中で歯周病菌のひとつであるジンジバリス菌によって産生され、血流にのって脳に運ばれて脳に蓄積するという論文が、世界で複数発表されています。

白澤先生が認知症の3大要因として挙げている「炎症」「栄養不足」「有害物質(毒)」の中から、本書ではこれまであまりスポットを浴びてこなかった「有害物質」の問題点に注目して、有害物質とは何か? いまある毒を出す食事とは? 体に毒を入れない食事法とは? 食事以外のことで毒を出す方法とは? と毒出しについて徹底的に解説します。食事以外の問題点、たとえば1980年代まで歯科治療に使われていた水銀を含む合成金属のアマルガムの有毒性、医薬品の添加物、制汗剤に含まれる有害金属などについても解説します。

巻頭には、実際の食事をビジュアルでわかるよう、人気料理家・小田真規子による「1日3食×7日間の献立例」をカラーで掲載しています。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
世界最先端治療を実践する脳のカリスマが脳と食の密接な関係を明らかにする!普段の食事を変えるだけで脳がみるみるよみがえる!認知症の革命的治療「リコード法」対応。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 脳の毒を出して健康長寿になる(「もの忘れ」は、認知機能低下のサイン/最新認知症治療から学ぶ、認知機能低下を防ぐ方法 ほか)/第2章 脳に毒を入れない食事(脳に毒を入れない秘策とは?糖質制限の本当の実力/毒になる油から、薬になる油に代える ほか)/第3章 脳の毒を出す食事(脳の毒は食べもので出せる!/脳はブドウ糖だけでは働けない ほか)/第4章 脳の毒を出す習慣(「噛む」ことは脳のジョギング/脳の解毒は「寝ている間」に行われる ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
白澤卓二(シラサワタクジ)
医学博士。1958年神奈川県生まれ。1982年千葉大学医学部卒業後、呼吸器内科に入局。1990年同大学院医学研究科博士課程修了。東京都老人総合研究所病理部門研究員、同神経生理部門室長、分子老化研究グループリーダー、老化ゲノムバイオマーカー研究チームリーダーを経て、2007年より2015年まで順天堂大学大学院医学研究科加齢制御医学講座教授。2017年よりお茶の水健康長寿クリニック院長、2020年より千葉大学予防医学講座客員教授就任。日本ファンクショナルダイエット協会理事長、日本アンチエイジングフード協会理事長、アンチエイジングサイエンスCEOも務める。専門は寿命制御遺伝子の分子遺伝学、アルツハイマー病の分子生物学、アスリートの遺伝子研究

小田真規子(オダマキコ)
料理研究家・栄養士。女子栄養大学短期大学部卒業後、料理家のアシスタントを経て現職に。「健康に配慮した、誰もが作りやすく、おいしい家庭料理」をテーマに、雑誌、テレビ、ウェブなどでオリジナルレシピを紹介。手軽な作り置きや、料理の基本についてなどの著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(4件)

総合評価
 4.0

ブックスのレビュー

  • (無題)
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2021年04月16日

    夜だったので、とりあえずポイントだけ読もうかと思いましたが、ついつい読んでしまいました。
    声に出して読んでみました。学生以来です。
    顔まわりの毒がなくなった気がしました。

    0人が参考になったと回答

  • 難しいのは苦手な方にお勧め!
    るいるい3878
    評価 3.00 3.00
    投稿日:2021年03月12日

    タイトルが重い?と感じやすいですが、意外とあっさり読めて、難しくなかったです。ネットで健康法を探して読む理解する事と、目を酷使して倍つかれますが、こちらの本は日常に落として書かれているので実践しやすかったです。

    0人が参考になったと回答

  • これは良
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2021年02月28日

    話題になってたので購入
    買って為になりました
    確かめにもなった

    0人が参考になったと回答

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