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ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ
レソンシエル

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商品情報

  • 発売日:  2020年12月09日頃
  • 著者/編集:   レソンシエル
  • 出版社:   KADOKAWA
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  128p
  • ISBN:  9784046050243

商品説明

内容紹介(出版社より)

本格的なスイーツの作り方をていねいに見せる美しい動画が話題のレソンシエルの初書籍。動画で人気の季節の素材をふんだんに使ったケーキから、伝統菓子のメルヴェイユ、ベルギーワッフルなど本書籍初公開のレシピも掲載。難しそうに思える美しいスイーツも、プロセスカットをていねいに見せて、初心者でもトライできる内容にしました。ほか、「レンジでできるテンパリング」方法も丁寧に紹介。スイーツとともにベルギーの生活、風景などもコラムで楽しめる、四季の物語を感じられる一冊です。
第1章 うららかな春のスイーツ
第2章 鮮やかな夏のスイーツ
第3章 深みのある秋のスイーツ
第4章 ぜいたくな冬のスイーツ
第5章 二度目もおいしいスイーツ

内容紹介(「BOOK」データベースより)

You Tubeで人気の憧れのレシピが待望の書籍化。パティシエの本格スイーツが家庭でもつれます。

目次(「BOOK」データベースより)

1 うららかな春のスイーツ(spring)(フランボワーズムースとレアチーズのタルト/いちごのシャルロットケーキ ほか)/2 鮮やかな夏のスイーツ(summer)(マンゴーとチョコのケーキ/オレンジとヨーグルトのケーキ ほか)/3 深みのある秋のスイーツ(autumn)(ベルギーワッフルリエージュ風/ベルギー伝統菓子メルヴェイユ ほか)/4 ぜいたくな冬のスイーツ(winter)(抹茶のフォンダンショコラ/コーヒーガナッシュのボンボンショコラ ほか)/5 二度目もおいしいスイーツ(reuse)(そのまま食べてもおいしいタルト生地のクランブル/残ったフルーツで楽しむフルーツピューレ ほか)

動画

商品レビュー(6件)

総合評価
 4.67

ブックスのレビュー(6件)

  • (無題)
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2021年01月21日

    お菓子作りのイロハが丁寧に書かれていて嬉しいです。動画で見てる時に気になっていた道具の紹介もありとても参考になりました。

    1人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2021年11月29日

    ベルギー在住の日本人パティシエの方のレシピ本です。タイトルにあるように、とっておきな
    ごほうびとしてのケーキが並んでいます。普段の日に気軽に作れるようなものはあまりありませんが、少し経験のある人なら、ていねいなレシピなのでうでまくりして作れるのではないでしょうか。ミニコラムも素敵です。

    0人が参考になったと回答

  • 夢のケーキ!
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2021年03月07日

    先日YouTubeを見たばかりの者ですが、圧倒的な美しさにレシピ本も欲しくなりました。お菓子作りド素人の私も、ものすごく慎重に頑張ったら出来るのかもしれない!そんなワクワク感もくださりました。コラムも写真も素敵です。
    幼い頃にお菓子の本を初めて見た時の感動を思い出しました。こんなに美しいものがあるんだ!って。あの頃と全く同じ気持ちでページを開いていました。購入させていただき本当に良かったです。気が早いですが第二弾もお待ちしております!

    0人が参考になったと回答

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