実身美の養生ごはん　（正しく暮らすシリーズ）
大塚三紀子

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商品情報

発売日： 2021年01月18日頃
著者／編集：大塚三紀子
レーベル：正しく暮らすシリーズ
出版社：ワニブックス
発行形態：単行本
ページ数： 192p
ISBN： 9784847070181

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商品説明

【内容情報】（出版社より）
大阪をはじめ、東京・大手町でも大人気の健康カフェ「実身美」が提案する食養生。
予約のとれない講座のレシピが1冊に！

とれない疲れとストレスには、食べて、ととのえる。おいしい＆満足感のあるメニュー73品！

忙しさやストレスに追われて、食事を「適当に」すませてしまうあなたに。
外食でも「家族のために作るような食事」を食べてもらいたい。
そんな気持ちから、実身美は2002年、大阪で開業しました。
玄米ごはんを中心に、酵素や食物繊維もたっぷり摂れるメニューを提供することによって、
「体調がよくなった」「肌がきれいになった」「健康診断の結果がよくなった」といった声をいただいています。
食べるだけでなく知識も持ってもらいたいとはじめた健康講座も、最近では予約がとれないほど。
女優やモデル、美容家なども通っている、行列ができるお店のレシピ本第2弾がついに登場！

CONTENTS
●解毒の季節、緑の野菜でデトックスを。春のごはん
たっぷり春キャベツのメンチカツ　ひじきと豆腐の鶏つくね　ブイヤベース風魚介のトマト煮　かつおとアボカドのお豆腐シーザーサラダ　もずくと三つ葉のふわふわだし巻き卵　切り干し大根とパクチーのかき揚げ　など
●紫外線対策に、夏野菜の抗酸化力を味方につける。夏のごはん
夏野菜とチキンの南蛮たっぷり薬味のせ　豚肉と野菜のプルコギ風炒めもの　高野豆腐の肉巻きと夏野菜の黒酢だれ　桃とモッツァレラのサラダ　オクラとわかめとキャベツの塩麹ナムル　枝豆ととうもろこしの玄米まぜごはん　など
●滋養たっぷりの実りで、栄養補給。秋のごはん
鶏と豆腐の蒸しハンバーグきのこあんかけ　さばと野菜の甘酒味噌煮　れんこんと手羽中の中華風照り煮　高野豆腐のから揚げ　かぼちゃときのこのチーズオムレツ　いちじくとルッコラのえごまオイルサラダ　鮭と野菜の石狩鍋　など
●冷えと乾燥に、体を内側から温め、潤す食材を。冬のごはん
豚ヒレ肉の玄米甘酒入りデミグラスソース煮込み　白菜と豚肉のオイル蒸し　いわしときのこのおからパン粉焼き　里芋ときのこの和風クリームグラタン　白菜と押し麦の鶏そぼろ煮　えびといかと鶏肉のトマトレモン鍋　など
●スイーツは心の栄養、自然な甘味でリラックス。おやつ　
おからショコラ　バナナとココナッツオイルのノンシュガーシフォンケーキ　ジャスミン寒天入りココナッツ甘酒　焼きりんごのマスカルポーネ添え　さつまいもとおからの黒糖もちもち団子　洋梨とさつまいものパウンドケーキ　など

実身美（サンミ）
2002年創業。
忙しさとストレスに追われている現代人に向けて、玄米を中心に、栄養バランスや季節感を大切にした、ヘルシーだけど満足感の高いメニューを提供している。
「健康志向のお母さんが考える、家族に食べさせたい食事」がコンセプトのひとつ。
店名の意味は、中身の詰まった、充実した内容を表す「実」。身体の健康を表す「身」。美しさを表す「美」。3つの「み」を合わせて、実身美（サンミ）と読む。

【内容情報】（「BOOK」データベースより）
とれない疲れとストレスに。食べて、ととのえる７３品！人気Ｎｏ．１オーガニックカフェの予約のとれない講座レシピが１冊に！

【目次】（「BOOK」データベースより）
解毒の季節、緑の野菜でデトックスを　春のごはん（春の調理／蒸す／春は芽吹きの季節。緑の野菜や山菜を食べて　ほか）／紫外線対策に、夏野菜の抗酸化力を味方につける　夏のごはん（夏の調理／炒める／いつの間にか摂っている砂糖に気をつける　ほか）／滋養たっぷりの実りで、栄養補給　秋のごはん（秋の特徴／太りやすい／主食にしたい玄米の驚くべきパワー　ほか）／冷えと乾燥に、体を内側から温め、潤す食材を　冬のごはん（冬の調理／煮込み／気をつけるべき油、トランス脂肪酸を避ける　ほか）／スイーツは心の栄養、自然な甘味でリラックス　おやつ（おやつには自然のものを選べば自然な痩せ体質に／おからショコラ　ほか）